Arroz con pollo caldoso en la Olla GM D

A menudo hago arroz con carne pero voy cambiando, unas veces con carne de cerdo y otras con pollo. Comparto la receta para hacerlo con pollo y caldosito.

Ingredientes:

500 gramos de arroz (mejor bomba)

400 gramos de pollo (yo suelo comprar contramuslos o pechuga)

3 tomates maduros (yo prefiero de pera)

1 pimiento verde o rojo

1 zanahoria

1 puñado de guisantes

1 cebolla

3 ajos

1 cucharadita de pimentón dulce

1 sobrecito de colorante o azafrán

2 pastillas de caldo de pollo concentrado
1 hoja de laurel

1 litro y medio de agua (o 1 litro de caldo de carne y medio libro de agua)
Vino blanco

Aceite de oliva virgen, sal y pimienta blanca molida.

Elaboración:

Ponemos menú plancha y echamos un buen chorreón de aceite de oliva. Cuando esté caliente incorporamos la cebolla y los ajos triturados previamente y removemos un poco. Echamos entonces el pollo cortado en trocitos pequeños previamente salpimentado y dejamos que se selle la carne. Entonces echamos un chorrito de vino blanco y dejamos dos minutos para que evapore el alcohol. Ahora echamos el pimiento cortados o triturados (como más te guste) y la zanahoria también y removemos unos pocos minutos. Incorporamos el tomate triturado, la cucharada de pimentón dulce y se remueve de nuevo unos minutos. Ahora echamos el agua con las dos pastillas de caldo concentrado, el sobrecito de colorante, los guisantes, sal y el arroz. Removemos y ponemos menú cocina 6 minutos baja presión y válvula cerrada. Si os gusta el arroz más durito ponedle 5 minutos. Despresurizamos, rectificamos de sal y servimos bien calentito.

Nota:

- En el modelo G o H sería menú arroz 6 minutos 130 grados (o 5 si os gusta más durito).

- Como suelo cocinar el arroz para que coma también mi hijo suelo hacerlo suavecito de sabor pero podéis hacerlo más intenso echándole 2 o 3 ajo más, más cebolla, más pimientos y más pimienta. O incluso una cayena si os gusta el toque picantito. También le echo cúrcuma a veces.

- Si os gusta ver la verdura en el arroz, no lo trituréis. yo lo hago la mayoría de las veces así por mi hijo. Podéis incluirle también alcachofas y otras verduras que os gusten en el arroz.

- Para hacer la receta más rápido yo caliento el agua en el microondas antes de echarlo a la olla.

- Podéis cambiar por carne de cerdo, costillas o solomillo y también sale buenísimo.

- Por último, si os gusta el arroz algo más durito, ponedle solo 5 minutos. Yo prefiero ponerle de menos que de más ya que si se pasa no tiene arreglo.

- Esta receta es para cuatro personas y sobra un poco por si alguien quiere repetir.

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