Bizcocho de Chocolate y Nueces en Olla GM

Qué rico está este bizcocho de chocolate que he preparado para el Día de la Madre!! Desde que tengo la olla he realizado diferentes recetas de bizcochos de chocolate que podéis ver en el Blog pero al final, como suelo hacer, voy realizando modificaciones y probando, y he dado con este bizcocho parecido al tipo Brownie que nos ha gustado mucho. Espero que a vosotros también!!

Ingredientes:

175 gr de chocolate para fundir

125 gr de mantequilla

4 huevos M/L

150 gr de azúcar

100 gr de harina de trigo

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de azúcar avainillado o esencia de vainilla (opcional)

50 gr de nueces troceadas

1 puñado de pepitas de chocolate

1 pizca de sal

Ingredientes:

Lo primero que hacemos es derretir en un bol el chocolate y la mantequilla. En mi caso lo he hecho con el microondas, primero 40 segundos y he removido y después de 10 en 10 segundos hasta derretir y mezclamos bien. En un bol batimos los huevos con el azúcar a una velocidad alta hasta que blanqueen. Posteriormente, echar el chocolate derretido y batir a velocidad baja unos instantes. Ahora incorporar la harina, el bicarbonato y la sal y batimos a baja velocidad lo justo para mezclar todo bien. Ahora añadimos las pepitas de chocolate y las nueces (sobre 30 gr) previamente troceadas a vuestro gusto y os dejáis unos 20 gr para decorar. Remover sin batir. Preparad la cubeta de nuestra olla GM con la base de silicona puesta y untar con mantequilla o como en mi caso, ponéis papel de hornear. Echamos la mezcla y por encima echamos unas pepitas más de chocolate y las nueces que dejamos apartadas. Cerramos la tapadera con válvula abierta y programamos. Modelo D menú horno 35 minutos y Modelo G y H menú postre 130º a 40 minutos. Finalizado el tiempo le ponemos unos 5-10 minutos el cabezal de horno a 200º. Tras ellos dejamos atemperar para desmoldar.

Notas:

- Se puede hacer con chocolate con leche, negro o incluso blanco.

- Los huevos mejor que estén a temperatura ambiente.

- Si os gusta con más nueces podéis echarle más e incluso decorar con nueces enteras.

- A mi no me gustan los postres por lo que podéis echarle unos 20 gr más de azúcar si os gusta más dulce.

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Pudin de chocolate con galletas Oreo en la Olla GM

Ayer me apetecía un montón algo de chocolate. Era domingo y como estamos en casa debido a la alerta sanitaria pensé en hacer un bizcocho o un flan. Y me decanté por un flan de chocolate pero en vez de hacer alguna de mis recetas que tengo publicadas en el blog, decidí hacer algo diferente y como a mi hijo le encantan las galletas Oreo pues probé a ver qué tal salía echándole solo 6 pero para la próxima vez le pondré unas 8 o 10 galletas. ¡Pues nos ha encantado el resultado! Delicioso y con un sabor intenso a chocolate!! Al llevar las galletas es más denso y consistente por lo que es más un pudin que un flan. Espero que os guste y ya me contaréis si lo hacéis!!

Ingredientes:

500 gr. de leche

3 cucharadas de cacao en polvo (yo uso tipo Valor puro cacao 0 azúcares añadidos)

4 huevos
100 gr de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla
8 - 10 galletas Oreo

Sirope de chocolate o de caramelo (como más os guste)

Elaboración:

Echamos un poco de sirope en una flanera que entre en la cubeta (máximo 20 cm). Lo primero que hacemos es triturar las mitad de las galletas Oreo. Yo lo hago con el robot de cocina Mambo pero si no tenéis robot podéis hacerlo en una batidora. Ahora echamos en la jarra la leche, el cacao en polvo, los huevos, el azúcar y la vainilla y se bate. En Mambo programamos velocidad 5 durante unos 40 segundos. Echamos la mezcla en la flanera y le añadimos la mitad de las galletas troceadas. Ponemos la tapadera a la flanera. Abrimos nuestra Olla GM y ponemos en la cubeta la base de silicona (viene bien para que no ralle la cubeta) o papel de hornear y la rejilla, y se echa agua hasta cubrir un poco la parte de abajo de la flanera. Cerramos la olla con válvula cerrada, baja presión y elegimos menú cocina 20 minutos. Cuando finalice dejamos despresurizar sola y pasados unos 10 o 15 minutos abrimos, sacamos la flanera y la dejamos enfriar. Luego la metemos en el frigorífico y no la sacamos hasta al menos unas cuatro horas. Yo lo hago de un día para otro.

En el modelo G y H programamos menú vapor 20 minutos 140º más los 10 o 15 min. de mantenimiento.

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Bizcocho de limón XXL con pepitas de chocolate en la Olla GM D

Hoy amaneció lloviendo así que, a pesar de que era sábado, nos quedamos en casa toda mañana. Hacía días que me había llegado mi robot de cocina Mambo y por falta de tiempo no había podido estrenarlo. Así que esta mañana ha sido el momento ideal para hacer la limpieza, leer de nuevo las instrucciones y preparar mi primera receta; un rico, jugoso y hermoso bizcocho! Batido en la Mambo y horneado en mi Olla GM D! Llevo semanas sin hacer bizcocho por eso de cuidar un poco la línea de cara al verano pero hoy no me he podido resistir! Y encima ha salido riquísimo!

Ingredientes:
6 huevos grandes
2 yogures de limón
6 medidas de harina de trigo
3 medidas de yogur de azúcar
2 medidas de yogur de aceite de girasol
2 sobres de levadura en polvo
Ralladura de un limón
60 gr de pepitas de chocolate (opcional)
Una pizca de sal

Elaboración:

Lo primero que hacemos es sacar los yogures un rato antes del frigorífico, rallamos el limón y metemos las pepitas de chocolate en el congelador. Preparamos la cubeta poniéndole una base de silicona (si la tenemos) para evitar que el bizcocho se tueste mucho por debajo. O también podemos recortar papel de horno de la medida de la cubeta. En un bol grande cascamos los huevos, echamos los dos yogures y el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina. Ahora incorporamos el aceite, la ralladura del limón, la harina con las pepitas de chocolate, la pizca de sal y la levadura. Batimos y echamos la mezcla directamente en la cubeta previamente bien engrasada. Cerramos la tapa la olla y programamos menú horno 60 minutos válvula cerrada. Con el modelo G o H sería menú postre 120 grados 65 minutos. Cuando finalice el tiempo cancelamos y dejamos sin abrir 10 minutos y sin despresurizar. Pasado ese tiempo y para ver si el bizcocho ya está hecho, comprobamos con un palito, y si sale limpio ya está. Ahora le echamos un poquito de azúcar por encima y lo dejamos templar un rato dentro de la cubeta. Lo desmoldamos con ayuda de un plato de postre o un vuelca tortillas de unos 20 cm. 

Si hacéis la masa con el robot de cocina Mambo habría que poner la mariposa en la jarra, introducimos los huevos, los yogures y el azúcar y cerramos la tapa y ponemos el cubilete. Programamos la velocidad 4 durante 10 minutos a la temperatura 37º. Cuando finalice abrimos la tapa y agregamos la ralladura de limón, el aceite de girasol, la harina, la sal, las pepitas de chocolate y la levadura y programamos la velocidad 3 durante 1 minuto. Cancelamos, abrimos y bajamos los restos que hayan quedado en las paredes con la pala y programamos la velocidad 4 durante 30 segundos más. Cancelamos, abrimos y echamos la masa en la cubeta previamente preparada con ayuda de la pala.

Notas:
- Para tener siempre a mano ralladura de limón o naranja podéis guardar en el congelador la cáscara y así sacarla cuando la necesitéis.
- Las pepitas de chocolate se meten antes en el congelador y luego se pasan por harina para no se queden todas en el fondo del bizcocho. Si os gusta con más sabor a chocolate podéis echadle unos gramos más de pepitas pero no mucho más porque puede hacer que no suba el bizcocho.

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Flan de chocolate y queso en la Olla GM D

Mis flanes preferidos son el de queso y el de chocolate, así que he probado a ver qué tal salían los dos ingredientes juntos y el resultado espectacular!! Super consistente y con un sabor intenso a chocolate!! Nos ha encantado!! 

La primera vez que lo hice le puse y huevo menos y menos tiempo y aunque estaba igual de bueno por en medio no se hizo del todo. Ayer lo volví a intentar y perfecto! Os paso la receta por si queréis probar.

Ingredientes:

4 huevos

100 gr. de azúcar (si os gusta más dulce ponedle 120 gr)

1 tarrina de 300 gr queso tipo Philadelphia

3 cucharadas de chocolate puro (sin azúcar) tipo Valor

400 ml de leche

Sirope de caramelo o chocolate líquido

Elaboración:

Echamos un poco de sirope  en una flanera que entre en la cubeta (máximo 20 cm). Se baten con la batidora los huevos, el queso, el azúcar, el chocolate y la leche. Se pone en la base de la cubeta la silicona (viene bien para que no ralle la cubeta) o papel de hornear y la rejilla, y se echa agua hasta cubrir un poco la parte de abajo de la flanera. Cerramos la tapadera  y ponemos la válvula cerrada y elegimos menú cocina 25 minutos con baja presión. Cuando finalice cancelamos, dejamos despresurizar sola y pasados 10 minutos aprox. abrimos, sacamos la flanera y la dejamos enfriar. Cuanto esté fría, la metemos directamente en el frigorífico y no la sacamos hasta al menos unas cuatro horas. Cuando vayáis a servir, pasad un cuchillo por el filo de la flanera para ayudaros a desmoldar. Y listo nuestro flan de chocolate y queso!!

Notas:

El chocolate puro sin azúcar compro el del Mercadona que es igual que el de Valor.

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Pudin de chocolate blanco en la Olla GM D

A través de mi nuevo perfil de Yo amo mi olla de Instagram vi esta receta de la página oficial de las Ollas GM de un pudin de chocolate que tenía una pinta increíble así que me puse manos a la obra! Como no tenía chocolate lo hice con chocolate blanco y quedó perfecto!

Ingredientes:
100 g de chocolate blanco para postres
75 gr de azúcar
300 ml de leche
3 rebanadas de pan de molde
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Sirope de caramelo líquido

Elaboración:

Lo primero que hacemos es derretir el chocolate junto con la leche. Podemos hacerlo echando en un bol la leche y el chocolate partido previamente en porciones para derretirlo a intervalos pequeño con el microondas. Yo le doy primero 30 segundos, lo muevo y lo vuelvo a meter unos 10 segundos y así hasta que se derrita. Reservamos y lo dejamos templar. Echamos un poco de sirope  en una flanera que entre en la cubeta (máximo 20 cm). En caso, como no me gusta el sirope le echo muy poquito, lo gusto para que luego puede desmoldar pero vosotros hacedlo a vuestro gusto. 

Se baten con la batidora los huevos, el azúcar, las rebanadas de pan de molde cortadas en trocitos y el extracto de vainilla. Se pone en la cubeta la silicona (viene bien para que no ralle la cubeta) o papel de hornear y encima la rejilla, y se echa agua hasta cubrir un poco la parte de abajo de la flanera. Cerramos la tapadera  y ponemos la válvula cerrada y elegimos menú cocina 25 minutos con baja presión. Cuando finalice cancelamos, dejamos despresurizar sola y pasados 10 minutos aprox. abrimos, sacamos la flanera y la dejamos enfriar. Luego la metemos directamente en el frigorífico y no la sacamos hasta al menos unas cuatro horas. Cuando vayáis a servir, pasad un cuchillo por el filo de la flanera para ayudaros a desmoldar. Y listo nuestro pudin de chocolate blanco!!

La receta original aquí

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Bizcocho de chocolate con Nesquik en la Olla GM D

A mi hijo le encantan los bizcochos de chocolate y esta vez he probado hacer uno diferente a los otros que suelo hacer. Vi la receta hace un tiempo en un grupo de Facebook pero no recuerdo quién lo compartió. Cuando quiero hacer un bizcocho de chocolate hago de Nocilla, de chocolate negro, de chocolate y calabacín, de chocolate y zanahoria y de chocolate blanco. Este bizcocho ha salido muy bueno también y super jugoso! Y cómo huele! Os dejo la receta por si os animáis ha hacerlo.

Ingredientes:
4 huevos medianos
180 gr de Nesquik o Cola Cao
140 gr de azúcar
200 gr de harina
240 ml de leche
90 ml de aceite de girasol
1 sobre de levadura en polvo
Una pizca de sal

Elaboración

Preparamos la cubeta poniéndole una base de silicona (si la tenemos) para evitar que el bizcocho se tueste mucho por debajo. En un bol grande cascamos los huevos, echamos el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla espumosa. Ahora echamos el aceite y la leche y removemos. Por último incorporamos la harina, el cacao y la levadura. Batimos y echamos la mezcla directamente en la cubeta previamente engrasada.Yo últimamente lo estoy haciendo con papel de horno. Cerramos la olla y programamos menú horno 40 minutos, válvula abierta. Cuando finalice cancelamos y lo dejamos dentro 10 minutos. En el modelo G y H menú postre 130 grados mismo tiempo. Para ver si el bizcocho ya está hecho comprobamos con un palito y si sale limpio ya está. Tras finalizar, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos con ayuda de un plato de postre o un vuelca tortillas de menos de 22 cm. Podemos decorar espolvoreando azúcar glas por encima con ayuda de un colador.

Notas:

- Para que se conserve esponjoso es mejor guardarlo en un recipiente hermético cuando todavía no se ha enfriado.
- En la receta ponían Cola Cao pero yo tengo Nesquik y le puse 30 gr de Chocolate puro valor y 150 de Nesquik.

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Bizcocho de chocolate negro en la Olla GM D

Hoy he hecho un bizcocho de chocolate, que de los preferidos de mi hijo, pero esta vez con chocolate negro puro (sin azúcar). Tengo otras recetas publicadas de bizcochos de chocolate pero llevan calabacín o calabaza para que sean más húmedos. No he podido ni dejar que se enfríe un poco y ya queda menos de la mitad! Si me descuido, no me tiempo ni de hacer las fotos! Espero que os guste!

Ingredientes:
100 gr de chocolate negro puro (tipo valor)
220 gr de azúcar (si os gusta más dulce ponedle 250 gr)
250 ml de leche
4 huevos
120 ml de aceite de girasol
200 gr de harina
1 sobre de levadura
1 puñado de pepitas de chocolate
Una pizca de canela en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Elaboración:

Esta vez hice el bizcocho poniendo papel de horno en la cubeta y lo ajustamos a la cubeta para que también abarque los laterales de la olla y así luego facilitarnos el desmolde. Y para que la base del bizcocho no que quede muy tostada le ponemos una base de silicona. A continuación, en un bol grande cascamos los huevos, añadimos el azúcar y batimos unos minutos hasta obtener una mezcla espumosa. Posteriormente incorporamos el aceite, la leche y batimos un poco. En un bol echamos la harina, la levadura, el chocolate y las pepitas y removemos. Ahora lo vamos echando todo lo del bol y batimos hasta crear una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla en la cubeta y cerramos la olla programando menú horno 50 minutos con válvula abierta (yo se la quito). En el modelo G o H menú postre 120 grados. Para ver si el bizcocho ya está hecho, comprobamos con un palito y, si sale limpio, ya estaría. Dejamos que se temple un poco, desmoldamos y lo enfriamos sobre la rejilla metálica. 

Notas:
- Esta vez cuando abrí a los 50 minutos ya estaba hecho así que no le puse los 10 minutos habituales de mantenimiento.
- El chocolate puro lo compro en el Mercadona que es igual que el de Valor sin azúcares.

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Bizcocho de chocolate blanco en la Olla GM D

El bizcocho de chocolate blanco es de los preferidos de casa. Tiene una sabor increíble y muy especial. Tengo una receta anterior que lo hacía más húmedo tipo casi brownie pero esta vez lo hice bizcocho bizcocho. Espero que os guste! Mi hijo dice que está excelente! 

Ingredientes:

4 Huevos grandes

300 gr azúcar (yo le echo 250 gr)

Una tableta de chocolate blanco para fundir (200 gr)

170 ml de leche (yo semidesnatada)
100 ml de aceite de girasol

Una cucharada de mantequilla sin sal

300 gr de harina de trigo

1 sobre de levadura en polvo (15 gr)

Una pizca de sal

Elaboración:

Esta vez hice el bizcocho poniendo papel de horno en la cubeta y lo ajustamos a la cubeta para que también abarque los laterales de la olla y así luego facilitarnos el desmolde. Y para que la base del bizcocho no que quede muy tostada le ponemos una base de silicona. 

En un recipiente echamos todo el chocolate blanco troceado y la mantequilla (mejor si está en punto pomada). Lo metemos en el microondas para derretirlo a intervalos pequeños. Yo le doy primero 30 segundos, lo muevo y lo vuelvo a meter unos 10 segundos y así hasta que se derrita. Reservamos y lo dejamos templar.

A continuación, en un bol grande cascamos los huevos, añadimos el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla espumosa. Posteriormente incorporamos la mezcla de chocolate con mantequilla, el aceite y la leche y seguimos batiendo. Ahora vamos echando la harina y la levadura y batimos hasta crear una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla en la cubeta y cerramos la olla programando menú horno 65 minutos con válvula abierta (yo se la quito). En el modelo G o H sería menú postre 120 grados mismo tiempo. Para ver si el bizcocho ya está hecho, comprobamos con un palito y, si sale limpio, ya estaría. Si tenéis cabezal de horno lo ponemos los unos 5 minutos a 200º. Dejamos que se temple un poco, desmoldamos y lo enfriamos sobre la rejilla metálica. 

Notas:

- Sacad del frigorífico los ingredientes un rato antes porque deberían estar a temperatura ambiente para que se integren mejor.

- Utilizad mantequilla mantequilla!

-Si no os gusta el chocolate blanco podéis hacerlo igual con chocolate con leche para postres.
- Esta vez cuando abrí a los 65 minutos ya estaba hecho así que no le puse los 10 minutos habituales de mantenimiento.

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Bizcocho de calabaza, chocolate y nueces en la Olla GM D

El otro día hice un puré de verduras y me sobró un poco de calabaza por lo que pensé en hacer un bizcocho y le eché también chocolate y unas nueces troceadas y salió buenísimo! El bizcocho no es muy grande ya que me sobró poca calabaza por lo que lo hice un poco a ojo. Espero que os guste!

Ingredientes:
100 gr de chocolate puro (tipo valor)
200 gr de azúcar (si os gusta más dulce ponedle 220 gr)
150 gr de calabaza
4 huevos medianos
100 ml de aceite de girasol
1 yogurt blanco
140 gr de harina
1 sobre de levadura
5 -10 nueces troceadas (según si te gusta con más o menos)
Una pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Elaboración:
Un rato antes de elaborar el bizcocho metemos la calabaza en trozos en el microondas 4 minutos para que se ablande. Dejad que se enfríe y triturad. Mientras preparamos la cubeta untándola de mantequilla o aceite de girasol tanto en la base como en los laterales. Y para que la base del bizcocho no que quede muy tostada le ponemos una base de silicona. Si no tenemos la silicona entonces podemos poner papel de horno recortándolo con la medida de la base de la cubeta. A continuación, en un bol grande cascamos los huevos, echamos el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla espumosa. A continuación, echamos el aceite, la calabaza aplastada con un tenedor, el chocolate, el yogurt, la harina, las nueces troceadas, la pizca de sal y la levadura. Batimos y echamos la mezcla en la cubeta. Cerramos la olla y programamos menú horno 35 minutos, válvula abierta. En modelo G o H menú postre 130 grados. Finalizado el tiempo cancelamos y abrimos la tapa. Para ver si el bizcocho ya está hecho comprobamos con un palito y si sale limpio ya está. Tras finalizar, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos con ayuda de un plato de postre o la tapa de la flanera. Podemos decorar espolvoreando azúcar glas por encima con ayuda de un colador.

Notas:
- Esta vez, a demás de la base de silicona, le puse también papel de horno encima para evitar que se me pegase la cubeta. Resulta que hace unos días se me pegó haciendo una tortilla y para prevenir prefería ponerle el papel de horno y así no se pega a los laterales.
- Para que se conserve esponjoso es mejor guardarlo en un recipiente hermético cuando todavía no se ha enfriado.
- Probad calentar unos 20 - 30 segundos en el microondas el trocito que os vayáis a comer y veréis qué bueno está!!

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Bizcocho de chocolate y zanahoria en la Olla GM D

A mi hijo le encantan los bizcochos de chocolate y éste con zanahoria es la primera vez que lo hago pero seguro que repito! Esta vez he usado un molde de silicona por lo que he tenido que ponerle más tiempo para que terminase de hacerse. La próxima vez que lo haga lo haré directamente en la cubeta y editaré la receta para poner los tiempos.

Ingredientes:
4 huevos medianos
200 gr de chocolate para fundir
200 gr de azúcar (yo le eché azúcar moreno)
200 gr de harina
150 ml de aceite de girasol
4 - 5 zanahorias (300 gr aprox.)
1 sobre de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración

En un recipiente echamos todo el chocolate troceado y 20 ml de aceite de girasol. Lo metemos en el microondas para derretirlo a intervalos pequeños. Yo le doy primero 50 segundos, lo muevo y lo vuelvo a meter unos 10 segundos y así hasta que se derrita. Reservamos y lo dejamos templar. Mientras, pelamos y lavamos las zanahorias y las trituramos. Preparamos el molde de silicona untándolo de mantequilla o aceite de girasol tanto en la base como en los laterales y espolvoreamos un poco de harina para que ayude al desmolde. A continuación, en un bol grande cascamos los huevos, echamos el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla espumosa. Ahora echamos el aceite, las zanahorias trituradas, el chocolate derretido y removemos. Por último incorporamos la harina, la nuez moscada, la canela, el bicarbonato y la levadura. Batimos y echamos la mezcla en el molde de silicona previamente metido en la cubeta. Cerramos la olla y programamos menú horno 75 minutos, válvula cerrada. Finalizado el tiempo cancelamos y dejamos 10 minutos de mantenimiento. Si se hace directamente en la cubeta necesitaría menos tiempo (pendiente de poner cuando lo haga pero aproximadamente serán unos 50 minutos) Para ver si el bizcocho ya está hecho comprobamos con un palito y si sale limpio ya está. Tras finalizar, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos con ayuda de un plato de postre o la tapa de la flanera. Podemos decorar espolvoreando azúcar glas por encima con ayuda de un colador.

Notas:

- Para que se conserve esponjoso es mejor guardarlo en un recipiente hermético cuando todavía no se ha enfriado.

- Probad calentar unos 30-40 segundos en el microondas el trocito que os vayáis a comer y veréis qué bueno está!!

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Flan de chocolate y canela en la Olla GM D

Me encanta hacer flanes en la olla! Es que se hace en un momento y salen tan buenos! Como a mi hijo le gustan los de chocolate, he probado varias recetas como ésta que publiqué hace un tiempo. Ahora comparto otra receta que también está buenísima y que tiene toque de canela que espero os guste!

Ingredientes:
5 huevos medianos
1/2 litro de leche
5 cucharadas de cacao en polvo (yo uso Valor puro cacao)
100 gr. de azúcar
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Sirope de chocolate

Elaboración:

Echamos un poco de sirope de chocolate en una flanera que entre en la cubeta (máximo 20 cm). Se baten con la batidora los huevos, la leche, el cacao en polvo, la canela y el azúcar. Se pone en la cubeta la silicona (viene bien para que no ralle la cubeta) o papel de hornear y la rejilla, y se echa agua hasta cubrir un poco la parte de abajo de la flanera. Cerramos la tapadera  y ponemos la válvula cerrada y elegimos menú cocina 15 minutos con baja presión. Cuando finalice dejamos despresurizar sola y pasados unos minutos abrimos, sacamos la flanera y la dejamos enfriar. Luego la metemos directamente en el frigorífico y no la sacamos hasta al menos unas cuatro horas. Cuando vayáis a servir, pasad un cuchillo por el filo de la flanera para ayudaros a desmoldar. Y listo para disfrutar!

- Como no me gusta muy dulce yo le pongo solo 100 gramos de azúcar y muy poco sirope. Por eso también prefiero usar cacao puro sin azúcares añadidos por lo que, si usáis Cola Cao o similar, tened en cuenta que saldrá más dulce porque ya lleva azúcar añadido.

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Bizcocho de chocolate y calabacín en la Olla GM D

Quería hacer un bizcocho en esta tarde fría de invierno y pensé en el de Nocilla porque es uno de los preferidos de mi hijo. Pero me acordé de la de veces que he visto en los grupos de Facebook que sigo el bizcocho de chocolate y calabacín y que era especialmente jugoso así que me he puesto a ello. He modificado un poco las cantidades para hacerlo un poco más grande porque nos lo zampamos en un plis plas. Seguro que os gusta porque el toque del calabacín le da una textura muy jugosa y de sabor solo chocolate, no se nota nada que lleva nada menos que 300 gramos de verdura!

Ingredientes:
200 gr de chocolate para postres
180 gr de azúcar (si os gusta más dulce ponedle 200 gr)
300 gr de calabacín
4 huevos medianos
80 gr de mantequilla
50 ml de aceite de girasol
240 gr de harina
2 sobres de levadura
Una pizca de sal
1 puñado de pepitas de chocolate (opcional)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Elaboración:

En un recipiente echamos todo el chocolate troceado y la mantequilla. Lo metemos en el microondas para derretirlo a intervalos pequeños. Yo le doy primero 50 segundos, lo muevo y lo vuelvo a meter unos 10 segundos y así hasta que se derrita. Reservamos y lo dejamos templar. Mientras, preparamos la cubeta untándola de mantequilla o aceite de girasol tanto en la base como en los laterales. Y para que la base del bizcocho no que quede muy tostada le ponemos una base de silicona. Si no tenemos la silicona entonces podemos poner papel de horno recortándolo con la medida de la base de la cubeta. Ahora pelamos el calabacín y lo trituramos muy finito con una trituradora. A continuación, en un bol grande cascamos los huevos, echamos el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla espumosa. A continuación, echamos el aceite, el calabacín triturado, el chocolate derretido, la harina, la pizca de sal y la levadura. Batimos y echamos la mezcla en la cubeta. Cerramos la olla y programamos menú horno 60 minutos, válvula abierta. Finalizado el tiempo cancelamos y dejamos 10 minutos de mantenimiento. Para ver si el bizcocho ya está hecho comprobamos con un palito y si sale limpio ya está. Tras finalizar, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos con ayuda de un plato de postre o la tapa de la flanera. Podemos decorar espolvoreando azúcar glas por encima con ayuda de un colador.

Notas:
- Sacad del frigorífico los ingredientes un rato antes porque deberían estar a temperatura ambiente para que se integren mejor. Ah y utilizad mantequilla mantequilla!
- Dejad el bizcocho unos minutos en la cubeta y cuando lo saquéis ponedlo encima de la rejilla para que se vaya enfriando. Para que se conserve esponjoso es mejor guardarlo en un recipiente hermético cuando todavía no se ha enfriado.
- Probad calentar unos segundos en el microondas el trocito que os vayáis a comer y veréis qué bueno está también!!

Fuentes:
Receta Magaceda del grupo de Facebook Recetas olla GM D E F G
Vídeo Susana García del grupo de Facebook Cocina Casera Olla GMD

Bizcocho de Nocilla en la Olla GM D

A mi hijo le encantan los bizcochos y el de Nocilla o Nutella es de sus preferidos. La receta original la tenéis pinchando aquí y yo la adapté a la Olla GM D. Cuando lo hago la casa tiene un aroma a chocolate que me encanta!

Ingredientes:
3 huevos.
250 gr. de Nocilla o Nutella.
1 yogur natural de 125 gr (mejor si es tipo griego).
3 medidas del vaso de yogur con harina.
1 cucharada de esencia de vainilla o azúcar avainillado (opcional).
1 medida del vaso de yogur con azúcar.
1 medida del vaso de yogur con aceite de girasol.
1 sobre de levadura química de 15 gr.

Elaboración:
Preparamos la cubeta untándola de mantequilla o aceite de girasol tanto en la base como en los laterales. Y para que la base del bizcocho no que quede muy tostada le ponemos una base de silicona. Si no tenemos la silicona entonces podemos poner papel de horno y lo ajustamos a la cubeta para que también abarque los laterales de la olla y así luego facilitarnos el desmolde.
En un bol grande cascamos los huevos, añadimos el yogur, el azúcar y el aceite y batimos hasta obtener una mezcla espumosa. A continuación, la harina y la levadura y batimos. Metemos la Nocilla en el microondas en un recipiente y dejamos unos segundos para que esté bien blanda, casi líquida. Mezclamos muy bien con el resto de la masa del bizcocho. Echamos la mezcla en la cubeta y cerramos la olla programando menú horno 45 minutos con la válvula abierta o cerrada (como más os guste). Finalizado el tiempo cancelamos y dejamos 10 minutos de mantenimiento. Para ver si el bizcocho ya está hecho comprobamos con un palito y si sale limpio ya está. Podemos decorar con azúcar glas o con unas avellanas picadas o almendras.

Notas:
- Este bizcocho de Nocilla o Nutella está delicioso servido caliente o templado porque la Nocilla se funde un poco y lo hace más cremoso. Podéis cortar las porciones que vayáis a servir y darles un golpe en el horno, pero no lo calentéis en el microondas porque se endurece y pierde su textura esponjosa.
- Para decorarlo podéis echarle un poco de sirope de chocolate.

Y si quieres comprar una Olla GM o algún accesorio pincha aquí

Flan de chocolate con leche condensada y galletas en la Olla GM D

Desde que tengo la olla he cocinado dos tipos de flanes que me encantan, el de leche condensada y queso de mi amiga Susana García y el típico flan de huevo. ¡Pues nada! ¡A mi hijo no le gustan mis flanes porque no tienen "color marrón"! Por eso me puse a buscar una receta de flan con chocolate y di con unas cuantas ideas. ¡Aquí está el resultado!

Ingredientes:

1/2 litro de leche

3 cucharadas de crema de cacao con avellanas (tipo Nocilla o Nutella)

3 cucharadas de cacao en polvo (yo uso Valor puro cacao)

4 cucharadas de leche condensada

4 huevos

2 galletas (tipo María)

Sirope de chocolate

Elaboración:

Echamos un poco de sirope de chocolate en una flanera que entre en la cubeta (máximo 20 cm). Se baten con la batidora la leche, la crema de cacao, el cacao en polvo, la leche condensada, los huevos y las galletas troceadas. Se pone en la cubeta la silicona (viene bien para que no ralle la cubeta) o papel de hornear y la rejilla, y se echa agua hasta cubrir un poco la parte de abajo de la flanera. Cerramos la olla con válvula cerrada, baja presión y elegimos menú cocina 15 minutos. Cuando finalice dejamos despresurizar sola y pasados unos minutos abrimos, sacamos la flanera y la dejamos enfriar. Luego la metemos en el frigorífico y no la sacamos hasta al menos unas cuatro horas.

¡Pasado ese tiempo desmoldamos y listo! Como a mi no me gusta echarle mucho sirope luego me cuesta sacarlo así que mi recomendación para que no se os pegue es que untéis bien la base y la parte de abajo de las paredes de la flanera con el sirope.

Por cierto, este flan es bastante consistente y tiene mucho sabor a chocolate pero no es muy dulce por lo que si os gusta con más azúcar echadle una cucharada más de leche condensada.

También esas medidas de la receta te valen para hacer el flan en 4 tarritos de 250 ml.

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