Pisto con patatas en Olla GM

Tenía pendiente de subir la receta al blog del Pisto. Espero que os guste! Sigo normalmente la receta de la web de olla pero con algunos cambios tanto en un par de ingredientes como en la forma de elaboración ya que me gusta primero las patatas dorarlas un momento reservarlas y hacer todo el resto de verduras echando las últimas el calabacín y la berenjena.

Ingredientes:

1 calabacín grande

1 patata grande

1 berenjena grande

1 cebolla grande

1 pimientos verdes ( hoy puse amarillo) 

1 pimiento rojo 

2 dientes de ajo 

1 lata de tomate triturado de 400 gr

1 pizca de comino molido

1 cucharada de azúcar

Aceite de oliva virgen extra, pimienta blanca y sal

Elaboración:

Lo primero que hacemos es echar un buen chorreón de aceite en la cubeta y programamos menú plancha (tanto en modelo D como en H y G). Pelamos y cortamos en cuadraditos las patatas y cuando el aceite esté caliente las sofreímos solo un poco. Mientras habría que lavar, pelar y cortar las verduras en cuadraditos. Cuando estén solo un poquito doraditas las patatas las sacamos en un plato y reservamos. Ahora echamos en ese mismo aceite las verduras echando al final la berenjena y el calabacín. Cuando estén pochadas cancelamos menú, echamos el tomate frito, sal al gusto (luego podemos rectificar) y un poco de pimienta blanca molida. Por último echamos las patatas que habíamos reservado y removemos. Cerramos la tapadera y la válvula. Programamos la olla modelo D menú cocina 10 minutos. En el modelo G y H programamos menú guiso, media presión, 130 ºC, 10 minutos. Despresurizamos, abrimos la tapa, le echamos el azúcar y removemos. Seguramente haya exceso de caldo por lo que programaremos menú sofreír sin poner la tapa durante unos minutos para que reduzca. Mientras hacemos unos huevos fritos y a mojar pan!!! 

Notas:

Al calabacín le dejo un poco de piel pero si preferís podéis pelarlos o dejársela. Como más os guste.

Se puede tomar tanto caliente como frío.

Esta receta sirve también para base de las empanadas.

Receta original aquí

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