Arroz con pollo caldoso en la Olla GM D

A menudo hago arroz con carne pero voy cambiando, unas veces con carne de cerdo y otras con pollo. Comparto la receta para hacerlo con pollo y caldosito.

Ingredientes:

500 gramos de arroz (mejor bomba)

400 gramos de pollo (yo suelo comprar contramuslos o pechuga)

3 tomates maduros (yo prefiero de pera)

1 pimiento verde o rojo

1 zanahoria

1 puñado de guisantes

1 cebolla

3 ajos

1 cucharadita de pimentón dulce

1 sobrecito de colorante o azafrán

2 pastillas de caldo de pollo concentrado
1 hoja de laurel

1 litro y medio de agua (o 1 litro de caldo de carne y medio libro de agua)
Vino blanco

Aceite de oliva virgen, sal y pimienta blanca molida.

Elaboración:

Ponemos menú plancha y echamos un buen chorreón de aceite de oliva. Cuando esté caliente incorporamos la cebolla y los ajos triturados previamente y removemos un poco. Echamos entonces el pollo cortado en trocitos pequeños previamente salpimentado y dejamos que se selle la carne. Entonces echamos un chorrito de vino blanco y dejamos dos minutos para que evapore el alcohol. Ahora echamos el pimiento cortados o triturados (como más te guste) y la zanahoria también y removemos unos pocos minutos. Incorporamos el tomate triturado, la cucharada de pimentón dulce y se remueve de nuevo unos minutos. Ahora echamos el agua con las dos pastillas de caldo concentrado, el sobrecito de colorante, los guisantes, sal y el arroz. Removemos y ponemos menú cocina 6 minutos baja presión y válvula cerrada. Si os gusta el arroz más durito ponedle 5 minutos. Despresurizamos, rectificamos de sal y servimos bien calentito.

Nota:

- En el modelo G o H sería menú arroz 6 minutos 130 grados (o 5 si os gusta más durito).

- Como suelo cocinar el arroz para que coma también mi hijo suelo hacerlo suavecito de sabor pero podéis hacerlo más intenso echándole 2 o 3 ajo más, más cebolla, más pimientos y más pimienta. O incluso una cayena si os gusta el toque picantito. También le echo cúrcuma a veces.

- Si os gusta ver la verdura en el arroz, no lo trituréis. yo lo hago la mayoría de las veces así por mi hijo. Podéis incluirle también alcachofas y otras verduras que os gusten en el arroz.

- Para hacer la receta más rápido yo caliento el agua en el microondas antes de echarlo a la olla.

- Podéis cambiar por carne de cerdo, costillas o solomillo y también sale buenísimo.

- Por último, si os gusta el arroz algo más durito, ponedle solo 5 minutos. Yo prefiero ponerle de menos que de más ya que si se pasa no tiene arreglo.

- Esta receta es para cuatro personas y sobra un poco por si alguien quiere repetir.

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Caldo de pollo en la Olla GM D

Qué rápido se puede tener un rico caldo de pollo con nuestra olla!! Lo bueno es que podéis echarle las verduras que más os gusten o que tengáis a mano. Además, podéis hacer de sobra para congelar. Esta sopa de puede tomar sola, con fideos o arroz. Os pongo con los ingredientes que lo hice esta semana.

Ingredientes:

500 gr de pollo

3 zanahorias

1 puerro

1 cebolla

1 tomate

Medio pimiento verde

2 pastillas de caldo de pollo

4-6  granos de pimienta negra

Agua (yo dos litros)

Sal

Elaboración:

Lo primero que debemos hacer es lavar y pelar todas las verduras y trocearlas en rodajas. Echamos el agua en la cubeta (mínimo 2 litros de agua y máximo hasta la marca de la cubeta), las pastillas de caldo, el pollo troceado y todas las verduras. Cerramos la tapa y programamos menú carne alta presión, 20 minutos, válvula cerrada. Cuando finalice el tiempo cancelamos y abrimos la olla. Ahora para que el caldo quede algo más espeso y sabroso, echamos en un vaso de la batidora 2 o 3 cucharones de caldo con verduras (preferentemente zanahorias, puerro y cebolla) y batimos. Cuidado no coger la pimienta! Tras batirlo bien, lo añadimos de nuevo a la cubeta. Probamos cómo está de sal y rectificamos. Por último, ayudándonos de un bol grande colamos todo el caldo y apartamos el pollo para echarlo de nuevo al bol. Y listo!

Notas:

- En el modelo G y H programamos menú turbo 130º durante 20 minutos.

- Si sofreís un poco la carne y las verduras tendrá un mejor sabor si cabe.

- En la foto se ve dos tuppers preparados, uno solo caldo y el otro caldo con el pollo.

Puedes echarle verduras como apio, nabo, calabaza,...

- Si vas a congelar algún tupper sácalo al frigorífico un día antes de consumir para que se vaya descongelando.

- Para acompañar la sopa podéis poner un cuenco con huevo duro pelado y troceado y picatostes tostados.

- Si decidimos echarle a la sopa arroz tendrás que ponerle menú cocina 8 minutos y si es con fideos finos solo 2 minutos.

- Como he comentado antes, podéis guardar el caldo sobrante en el frigorífico y se conservará bien durante dos días. O si lo congeláis podéis guardarlo en tuppers o incluso en un molde para hacer cubitos de hielo y así podéis utilizarlo para añadirlo en otras recetas.

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Filetes de pollo al limón y ajo en la Olla GM D

Entre las cosas buenas que ha tenido crear el grupo de Facebook Mis recetas para la olla GM D es que yo también aprendo un montón de vosotr@s. Ésta receta de filetes de pollo al limón la compartió María, una compañera y está super buena y rápida de hacer. La primera vez le puse de acompañamiento unas patatas fritas pero la siguiente vez que la hice le eché patatas dentro y quedó espectacular!! Las patatas se deshacen en la boca y tienen un sabor a limoncito y ajo increíble!! No obstante, vosotros podéis hacerlo con o sin patatas, como más os guste.

Receta con patatas fritas de acompañamiento

Ingredientes:
Una bandeja de pechugas de pollo (500 gr aprox).
Un sobre de limón y ajo (lo compró del Mercadona)
3 patatas medianas
Un vasito medidor de vino blanco
Un pizca de colorante
Aceite de oliva virgen, sal y pimienta blanca

Receta con patatas

Elaboración:

Primero pelamos las patatas, las cortamos en rodajas de menos de un centímetro y reservamos. Ponemos menú plancha y echamos un buen chorreón de aceite. Cuando esté caliente echamos los filetes de tres en tres para que se sellen un poco y los vamos sacando de la cubeta. Ahora incorporamos en ese mismo aceite las patatas con solo una pizca de sal y pimienta, y ponemos encima los filetes. Echamos a continuación el vino blanco, el sobre entero de limón y ajo y la pizca de colorante. Removemos y programamos menú carne 8 minutos baja presión. Cuando finalice despresurizamos y, si al abrir está un poco líquida la salsa, le ponemos menú plancha dos minutos y listo!!

Notas:
- Esta receta es para dos personas.
- Puedes usar también solomillos de pollo o muslos.
- Casi no hay que echarle sal y pimienta ya que el sobre de limón y ajo le va a dar a la carne y las patatas bastante sabor.

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Pechugas de pollo con salsa de pimientos en la Olla GM D

Tenía esta receta guardada de Mari Orellana y la semana pasada me decidí a hacerla. Pues madre mía que buena que está!! Preparad una barra de pan para mojar la salsita que está de vicio!! Y la próxima vez que la haga freiré unas patatas fritas para acompañar.

Ingredientes:
Una bandeja de filetes de pollo fileteados (500 gr. aproximadamente)
1 cebolla dulce pequeña
1 brick de nata para cocinar de 200 ml
1 lata de pimientos rojos asador en tiras (yo los compro del Mercadona)
1 pastilla de caldo de pollo
Mantequilla
Coñac
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta blanca

Elaboración:

Lo primero que hacemos es picar la cebolla y reservamos. Abrimos la lata de pimientos, le quitamos el agua y reservamos. Ahora echamos un chorreón de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla a la cubeta y programamos menú legumbres alta presión. Salpimentamos los filetes de pollo y echamos la mitad de ellos y solo los sellamos un poco. Los sacamos y reservamos. Echamos la otra mitad de filetes y hacemos lo mismo. En el mismo aceite de la cubeta que hemos usado, echamos la cebolla y la pochamos. Ahora le echamos un chorreón de coñac y dejamos reducir el alcohol. A continuación, cancelamos menú, cogemos el vaso de la batidora y echamos lo que hay en la cubeta, el brick de nata, la pastilla de caldo troceada y los pimientos y lo trituramos todo para hacer la salsa finita. Por último, incorporamos los filetes a la cubeta y la salsa y programamos menú cocina 3 minutos válvula cerrada. Cuando finalice cancelamos menú y listo!! 

Receta original aquí

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Caldo de arroz con pollo en la Olla GM D

Muy buenas!! Qué tal va el verano? Aquí hoy hemos llegado a 42 grados! Aun así en casa me gusta hacer platos de cuchara al menos una vez en semana. En esta ocasión, os traigo una receta que mi madre hace de toda la vida, de esas que curan! Hay dos maneras de hacer esta receta, con o sin patatas. Ya como os guste porque ambas están muy ricas!

Ingredientes:
1 vaso medidor de arroz bomba hasta arriba
500 gr de pollo troceado (yo compro contramuslos)
1 puñado de guisantes congelados
1 pimiento verde
1 cebolla
5 ajos
2 pastillas de caldo de pollo
1 hoja de laurel
2 patatas medianas (opcional)
2 litros de agua
Vino blanco
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta blanca

Elaboración:

Programamos menú plancha y echamos un chorrito de aceite de oliva en la cubeta y cuando está caliente se echan los ajos enteros, y antes de que se lleguen a dorar, se sacan y se echan ahora una cebolla con dos ajos ambos triturados previamente. Cuando la cebolla este transparente echamos el pimiento verde en rodajas, la hoja de laurel y el pollo troceado y salpimentado. Sellamos bien el pollo y ahora echamos un buen chorro de vino blanco. Removemos dos minutos e incorporamos un vaso medidor de arroz. Removemos y echamos los guisantes congelados, los ajos enteros que habíamos sacado antes, las dos pastillas de caldo de pollo, un poco de sal y el agua. Cerramos la tapa y programamos menú cocina 6 minutos (si os gusta más durito el arroz ponedle 5 minutos). Cuando finalice despresurizamos y abrimos la tapa. Probamos el caldo, rectificamos de sal y servimos calentito!

con patatas

caldo con fideos finos

Notas:
- Os recomiendo que el agua la calentéis un poco en el microondas y así tardará un poco menos en hacerse. Resulta que la olla comienza a descontar el tiempo cuando alcanza la temperatura adecuada por lo que puede tardar un poco.
- Yo le echo bastante agua para que sobre caldo. Luego de lo que os ha quedado, podéis colarlo y guardarlo en la nevera en un tupper. Al día siguiente lo calentáis en un cazo y le echáis fideos finos y buenísimo!!
- Si os gusta más fuerte de sabor podéis echarle 4 o 5 pimientas negras.

- También puedes echarle un tomate triturado y así le da otro toque de color. El tomate se echaría justo antes de echar el vino blanco removiendo unos dos minutos.
- Para sellar la carne pongo a menudo el menú legumbres alta presión que es modo más fuerte que tiene nuestra olla.

Pechugas de pollo con patatas y quesitos en la Olla GM D

¡¡¡Qué receta más buena y fácil de hacer la de las Pechugas de pollo con patatas y quesitos de Mari Orellana!!! La primera vez que la hice se me deshicieron las patatas un poco porque las corté algo finitas de más, por lo que no estaba presentable para la foto. La segunda vez me olvidó hacer fotos pero ya por fin hoy le hice una foto para compartir la receta con vosotr@s! Espero que os guste!

Ingredientes:
Un bandeja de pechugas de pollo fileteados
8 - 10 quesitos
2 patatas grandes
1 cebolla
Medio vasito medidor de vino blanco
Aceite de oliva
Sal, pimienta y orégano

Elaboración:

Contamos las patatas en rodajas de un centímetro de grosor, las salamos y reservamos. Contamos la cebolla en juliana y reservamos también. Echamos un chorreón de aceite en la cubeta, incorporamos las patatas y la cebolla y removemos. Le echamos sal y pimienta a las pechugas y las vamos colocando encima de las patatas. Ponemos encima ahora los quesitos y echamos un poco de orégano. Por último incorporamos el vino blanco. Cerramos la olla y programamos menú cocina válvula cerrada 12 minutos alta presión. Cuando finalice el tiempo cancelamos y despresurizamos. Al abrir ponemos 2 minutos menú plancha para que espese un poco la salsa y volvemos a cancelar. Ahora ya sí emplatamos con cuidado para que no se rompan las patatas y listo! Preparad pan para la salsita que está buenísima!

Notas:
- A la receta de Mari Orellana le hice un par de cambios; en vez de cerveza le pongo vino blanco y le incluyo una cebolla en juliana.
- Esta es de esas recetas que puedes dejar programadas para que la olla te tenga la comida lista cuando llegues a casa.

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Pollo al curry con leche de coco en la Olla GM D

Cuando voy a un Restaurante Indio me suelo pedir pollo al curry porque me encanta el aroma y sabor tan característico que tiene. En casa, suelo hacerlo con nata (podéis ver la receta en el siguiente enlace) pero esta vez quería hacerla con agua de coco así que me puse a ver recetas en Internet y éste es el resultado, un aromático plato de pollo con salsa de curry y leche de coco al mejor estilo asiático.

Ingredientes:

3 pechugas enteras de pollo

1 lata de 400 ml de leche de coco (yo la compro en Mercadona)

1 cebolla grande

1 zanahoria grande

1 ajo

El zumo de 1/2 limón

1 cucharada de tomate frito

2 cucharadas de curry

1 cucharada de jengibre

1 pizca de ajo en polvo

1 pizca de pimentón dulce

1 pizca de azúcar

15 gr de mantequilla

Aceite de oliva

Pimienta y sal

Elaboración:

Lo primero que hay que hacer es trocear las pechugas de pollo y ponerlas a macerar en un bol con el zumo de limón, el curry, el ajo en polvo, pimienta molida y sal. Metemos en el frigorífico al menos media hora. 

Trituramos, hasta obtener una masa, la cebolla, el ajo y la zanahoria. Ponemos en la cubeta un poco de aceite y la mantequilla. Programamos menú plancha y cuando se derrita la mantequilla echamos las verduras trituradas. Movemos dos o tres minutos e incorporamos el tomate frito, el jengibre, el pimentón dulce, sal y pimienta y mezclamos sin dejar de mover para que no se pegue. Para poder restar la acidez del tomate podemos echar una pizca de azúcar. A continuación añadimos el pollo marinado y removemos unos pocos minutos. Por último echamos el agua de coco y mezclamos. Cerramos la olla y programamos en el modelo D menú cocina 8 minutos válvula cerrada. En el G o H menú guiso 130 grados mismo tiempo.

Cuando finalice cancelamos menú, abrimos, rectificamos de sal y ponemos menú plancha un par de minutos para que espese un poco la salsa. Y ya estaría listo! De un día para otro está mejor porque la salsa está más espesa! No obstante podemos echarle una cucharadita de harina de maiz cuando abrimos y ponemos menú plancha para espesar.

Notas:

- Si no tenéis leche de coco podéis utilizar nata para cocinar pero ya os digo que está también muy bueno pero saben distintos.

- También podéis incorporar a los ingredientes unos trocitos de piña en su jugo que se echarían antes de cerrar la tapadera.

- Podemos acompañarlo con arroz blanco pero el ideal para este plato sería el arroz basmati. También queda bien, si al arroz le echáis un poco de coco rallado y pasas pequeñas. Otra opción es con pasta o sin nada y mojáis pan en la salsa que está buenísima! 

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Pollo jugoso en la Olla GM D

Una compañera del grupo de Facebook Recetas OLLA GM modelo D-E-F-G me recomendó esta receta de Mari Orellana y nos ha encantado porque es muy rápida de preparar. Es ideal para hacerla por la mañana y dejar la olla programada para cuando lleguemos a casa esté la comida hecha y caliente!

Ingredientes:
4 muslos o contramuslos de pollo.
3 patatas medianas enteras
1 cebolla
2 tomates
3 ajos
Especias al gusto (pimentón dulce, orégano, pimienta en grano, ...)
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo de pollo
Vino blanco
Sal

Elaboración:

Se echan todos los ingredientes directamente en la cubeta: El pollo, las patatas peladas enteras, la cebolla cortada en trozos, 2 tomates cortados en cuatro, los ajos, las especias, el laurel, la pastilla de caldo desmenuzada y el chorreón de vino blanco. Removemos y cerramos la olla. Programamos menú carne 30 minutos con válvula cerrada.

Nota: Si al abrir la olla veis que tiene mucho caldo podéis poner el menú plancha un par de minutos para reducirlo o echarle una pizca de Maizena.

Si queremos programar la olla para que nos haga la comida a una hora determinada tendríamos que darle al botón Hora de Comer y por ejemplo: si son las 8 h de la mañana y queréis comer a 15 h, tendríais que contar de de 10 en 10 minutos hasta que pongáis 7 horas (es recomendable poner 30 minutos mas, del tiempo que queramos que este la comida hecha). A continuación seleccionamos el menú, el tiempo y la presión que queremos programar.

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Pollo al curry con nata en la Olla GM D

Esta es de esas recetas en las que tienes que preparar una barra de pan para mojar la salsita porque está buenísima!

Ingredientes:
3 pechugas de pollo enteras
1 cebolla
2 dientes de ajos
2 brick de nata para cocinar de 200 ml
1 cuchara de curry
Vino blanco
Pimienta blanca molida y sal
Aceite de oliva

Elaboración:
Ponemos menú plancha. Echamos un poco de aceite de oliva en la cubeta y cuando esté caliente incorporamos la cebolla y un ajo bien picaditos. Cuando la cebolla esté transparente le echamos las 3 pechugas de pollo previamente troceadas y salpimentadas y las marcamos un poco. Después le echamos una cuchara de curry, una pizca de sal, los 2 brick de nata de 200 ml y un poquito de vino blanco. Ponemos menú carne 8 minutos . Cuando finalice despresurizamos y abrimos la tapadera. Si está líquida la salsa programamos menú plancha y durante dos o tres minutos para que espese un poco y listo!!! Este plato lo puedes acompañar con unas patata fritas cortadas en cuadraditos o arroz.

Nota:
- Si os decantáis por acompañar la receta con un poco de arroz blanco podéis hacerlo con la olla de una forma fácil en 8 minutos como podéis ver en el siguiente vídeo.
- Modifico la receta para incluir un toke de vino blanco como recomienda Susana García del grupo de Facebook Cocina Casera Olla GM D en el vídeo que comparte esta receta.
- Esta receta, como lleva nata, es susceptible de que se pegue un poco (igual que pasa con el tomate) por lo que os recomiendo que si tenéis dos cubetas, uséis la menos nueva.
- Esta receta es para tres personas.

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Alitas de pollo en salsa de soja con Olla GM D

Hoy comparto la receta de alitas de pollo en salsa de soja super tiernas y sabrosas.

500 gr. de alitas de pollo

4 ajos

30 gr zumo limón

35 gramos de azúcar morena

50 gr de soja

10 gr de aceite de oliva

Pimienta negra molida al gusto

Lavamos las alitas de pollo y le quitamos alguna pluma que otra. Trituramos todos los ingredientes salvo las alitas en una batidora y echamos la salsa en la cubeta. Programamos el menú carne 15 minutos y echamos las alitas de pollo. Despresurizamos y programamos menú plancha unos minutos con la tapa abierta para que espese un poco la salsa o incluso le echamos una pizca de maicena.

¡Más fácil imposible! ¿Verdad?

Nota: 

La receta original llevaba miel pero yo le echo azúcar morena.

Esta receta es para dos personas.

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