Lentejas con verduras en la Olla GM

Hoy publico la receta de las lentejas con verduras o lo que es lo mismo, lentejas viudas! Todo lo echo en crudo, por lo que se preparan en un momento y puedes dejar programada. Yo uso las lentejas pardinas que son las pequeñitas. En cuanto al tiempo de cocción, no logro entender por qué es tan diferente de unos usuarios a otros. Os cuento que la primera ver que hice lentejas, lo puse en menú legumbres alta presión creo que 15 minutos y me salieron desechas. Tras varias veces logré que me saliesen a mi gusto pero le tengo que poner menos tiempo que de lo habitual. En la elaboración os cuento.

Ingredientes:
1 vaso de 200 ml de lentejas pardinas (sin remojar)
4 vasos de agua (yo le pongo 5 porque me gustan caldosas)
1 pimiento verde
Medio pimiento rojo
3 patatas rojas medianas
1 cebolla grande
2 zanahorias
3 dientes de ajo
2 tomates de pera maduros
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de cúrcuma
1 pizca de ñoras molidas (opcional)
2 - 3 granos de pimienta negra
2 clavos
2 horas de laurel
1 pastilla de caldo de carne
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración:

Lavamos todas las verduras. Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Los ajos y la cebolla los pelamos para echarlos enteros. Las patatas peladas y cortadas en 4 partes. Los pimientos en tiras grandes y los tomates pelados y enteros. Ahora todo a la cubeta. Echamos el agua. Lavamos las lentejas y también  a la cubeta. Echamos las especias, las hojas de laurel, un chorro de aceite, la pastilla de caldo y la sal al gusto. Cerramos la tapa y programamos menú legumbres. Aclaro que yo le pongo 7 minutos baja presión con válvula cerrada. No obstante, como os comentaba al principio el tiempo varía mucho y ha gente que las hace en 15 e incluso en más de 20 pero desconozco los motivos. Por eso, mi recomendación es que la primera vez intentes en menos tiempo y si están duras le vayas poniendo unos minutos más hasta que des con el tiempo. En el modelo G o H el menú legumbres equivale al menú turbo.
Cuando finaliza despresurizamos y abrimos la tapa. Ahora cogemos un vaso de la batidora y le echamos algunas verduras con ayuda de un cucharon para triturar y espesar el caldo. Yo le echo un poco de caldo, un tomate, la mitad de la cebolla, un tozo de patata y varias rodajas de zanahoria y trituro y a la cubeta de nuevo. Remuevo, rectifico de sal y pruebo. Si están todavía duritas las lentejas le pongo unos minutos más. Servimos bien caliente.

Notas:
También se le puede echar puerro, calabaza, judías verdes, calabacín,...
Esta receta es para 4 personas.

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Cocido en la Olla GM D

Tenía pendiente subir al blog la receta de Cocido en la Olla GM. Es una receta que puede variar la forma de elaborarla según las zonas de nuestra geografía. Incluso en Andalucía no lo hacemos igual en todas las provincias. Yo lo hago como me enseñó mi madre salvo que yo compro la verdura y la carne y arreglos directamente en unas bandejas que venden en el Mercadona. Lo bueno que tiene el cocido es que puedes hacer varias recetas de aprovechamiento. Os cuento al final del post.

Ingredientes:
200 - 300 gr de garbanzos (yo compro leñosos)
Bandeja de verduras para cocido (zanahoria, puerro, apio y nabo).
Bandeja de pollo, cerdo y arreglos para cocido
3 patatas rojas medianas
Habichuelas verdes (yo no le suelo echar)
Agua, sal

Elaboración:

La noche de antes dejamos los garbanzos en remojo. Por la mañana, los lavamos para quitar impurezas y reservamos. Antes de hacer el cocido, meto los arreglos en la cubeta y los cubro de agua. Cierro la tapa y programo menú cocina 5 minutos. Cuando finaliza despresurizo y abro la tapa. Saco los arreglos, reservo en un plato y tiramos el agua de la cubeta. Esto lo hago como me enseñó mi madre para quitar las impurezas de los huesos y el exceso de sal. Volvemos a poner la cubeta en la olla. Lavamos y pelamos las verduras, el apio, puerro y nabo y los echo enteros, las zanahorias en rodajas y las patatas cascadas en dos o cuatro (según tamaño). Incorporamos los garbanzos, los arreglos, el pollo y el cerdo y sal al gusto. Ahora echamos agua sin llegar al tope la cubeta. Si calentamos un poco el agua en el microondas, tardará algo menos en coger presión y empezar a cocinar. Cerramos la tapa y programamos menú legumbres 30 minutos alta presión válvula cerrada. En modelo G o H sería menú turbo. Cuando finaliza, cancelamos, abrimos la tapa y programamos ahora menú cocina para que el caldo hierba de nuevo unos 3-4 minutos sin tapar. Mientras tanto quitamos con una espumadera o cuchara las espumitas. Ahora probamos cómo está de sal y rectificamos si en necesario. Cancelamos menú y sacamos en un plato la carne y arreglos y reservamos para luego desmenuzar la carne e incorporar la carne troceada en los platos. Servimos bien caliente.

→En la Olla GM G o H habría que programar menú turbo alta presión 140 grados 30 minutos.

Si queréis ver la vídeo receta podéis verla pinchando aquí.

Podemos aprovechar el caldo que sobre del cocido para guardar un tupper y al día siguiente echar unos fideos finos. También con la carne desmenuzada podemos preparar croquetas de cocido, y con los garbanzos que sobran, al día siguiente puedes hacerlos fritos. 

Para hacer garbanzos fritos tienes que echar un chorreón de aceite de oliva virgen y programamos menú cocina 3 minutos baja presión válvula cerrada. Mientras el aceite se caliente salpimentamos los garbanzos y le echamos también comino molido y ajo molido. Lo echamos a la cubeta y removemos un momento. Cerramos la tapa y cuando finaliza despresurizamos y servimos. Son ideamos para guarnición y están tan ricos que son un vicio!

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Sopa de marisco y pescado de Navidad en la Olla GM D

Esta Nochebuena tuve claro que quería hacer la sopa de marisco y pescado que hace siempre mi madre por esta fechas navideñas así que le pedí que me diese la receta con detalle. Lo que hice fue grabar un audio con su explicación para luego poderlo escuchar ese día a la hora de ponerme a hacerla. Esta receta es ideal para el primer plato de la cena de Navidad. Lo bueno es que se puede dejar hecha el día de antes y justo antes de servirla la recalentamos y agregaremos las gambas y los mejillones ya que tardará en hacerse en un par de minutos. Esta receta está tremenda así que, aunque se lleva su tiempo hacerla, os la recomiendo porque vais a quedar estupendamente!!

Ingredientes:
1 cola de rape
200 gr de aguja
200 gr de merluza
1 calamar
1 jibia pequeña
200 gr de gambas
500 gr de mejillones
3 ajos
2 cebollas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 zanahoria
3 tomates maduros
Pimentón dulce
Vino blanco
1 hoja de laurel
Pimentón dulce
2 huevos cocidos
2-3 rebanadas de pan duro o una bolsa de picatostes
1 pastilla de caldo de pescado
2 litros de agua
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta negra en grano

Elaboración:

Antes de nada habría que comprar el pescado y el marisco unos días antes y congelarlo. El pescado entero, y la jibia y el calamar cortados en cuadrados y en rodajas respectivamente. Para elaborar esta receta, lo primero que hay que hacer sacar un día antes del congelador el pescado y el marisco y ponerlo en el frigorífico para que se descongele poco a poco. 

El día que vamos a hacer las sopa habría que pelar las gambas y dejamos las cáscaras y las cabezas en un cazo pequeño con agua y lo cocinamos a fuego medio durante 10 minutos. La carne de las gambas la conservaremos en la nevera. Podemos aplastar las cabezas, durante la cocción, para obtener todo el jugo y así dará más sabor al marisco. Durante la cocción hay que quitarle la espuma que se hace. Después, lo colamos muy bien para asegurándonos de que no queda ningún resto y reservamos. Mientras se hace el fumet de gambas, echamos en la cubeta los dos litros de agua (menos lo que hemos utilizado para el caldo gambas) y añadimos todo el pescado sin trocear y la jibia y el calamar. Echamos 5 o 6 granos de pimienta negra, sal y una hoja de laurel y programamos menú cocina 8 minutos baja presión. Cuando finalice despresurizamos y dejamos abierta la tapa. 

Ahora limpiamos bien los mejillones y los echamos a una olla convencional con un poco de agua y cocinamos a fuego medio hasta que se abran. Los escurrimos y vamos quitándole la cáscara y reservamos. Lo siguiente sería sacar todo el pescado de la cubeta en un plato grande y dejar que se enfríe. El caldo del pescado lo colamos y reservamos en un bol grande. Ahora, para darle textura y color a la sopa, haremos el sofrito en otra cubeta. Troceamos la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria. Echamos un chorreón de aceite y programamos menú plancha. Cuando esté caliente el aceite echamos las verduras troceadas y le damos unas vueltas durante unos minutos y añadimos los tomates previamente pelados y triturados. Seguimos dando unas vueltas y ahora echamos un chorreón de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. A continuación cancelamos menú y programamos menú cocina 3 minutos baja presión. Cuando finaliza despresurizamos y echamos todo el sofrito y dos cucharones del caldo del pescado en un bol para triturarlo. Lo colamos con un pasapuré o colador para dejarlo muy finito y reservamos. 

Ahora troceamos y quitado las raspas al pescado que ya se habrá enfriado y lo echamos a la cubeta. Incorporamos en la cubeta también el caldo de pescado, el fumet de gambas, el sofrito triturado y colado, los mejillones y las gambas peladas. Le echamos una pastilla de caldo de pescado, pimienta negra molida, pimentón dulce y un poco de sal, y programamos menú cocina 3 minutos baja presión. Cuando finalice despresurizamos, abrimos y rectificamos de sal. Servimos bien caliente, si es posible en una sopera para que se mantenga caliente. Para acompañar la sopa se pondrán en un cuenco dos huevos cocidos troceados y pan tostado que previamente habremos cortado en datos y frito en aceite de oliva.

Notas:

- En el modelo G y H programamos menú guiso 130º durante también 8 minutos.
- Esta receta es para 10 personas más o menos.
- También a esta receta se le pone almejas pero yo le puse solo mejillones.
- Si queréis darle un toque más picante podéis echarle una guindilla.
- Cuidado con la merluza que se deshace con facilidad así que no remováis mucho la sopa cuando vayáis a servir.

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Patatas en Ajopollo de Almería en la Olla GM D

Hoy hice para comer Patatas en Ajopollo de Almería. Es la segunda vez que la hago en la olla pero esta vez sí que le eché foto para luego publicar la receta aquí en el blog. Este guiso es típico de mi tierra pero no se hace habitualmente en mi familia por lo que no suelo hacerlo en casa. Pero recordé que había aceptado el reto para hacer esta receta de una compañera de mi grupo de Facebook que también es almeriense. Espero que os guste!!

Ingredientes:
4 o 5 patatas medianas
10 a 15 almendras crudas peladas
3 rebanadas de pan duro
4 - 5 dientes de ajo
Una pizca de comino
Una hoja de laurel
Una pizca de azafrán
4 granos de pimienta negra
Una pastilla de caldo de pollo
Perejil (yo no le echo)
1 huevo por persona (opcional)
Aceite de oliva virgen extra y sal
Agua

Elaboración:

Pelamos las patatas y las cascamos para que suelten el almidón y así el caldo esté más espeso. Reservamos. En la cubeta echamos un chorrito de aceite y programamos menú legumbres alta presión para dorar los ajos, las almendras y el pan duro troceado. Cuando hayan cogido color (no dejar que se queme que amargará) cancelamos menú, se sacan y se echan en un vaso de batidora o mortero.  Ahora echamos las patatas en la cubeta donde habíamos dorado los ajos, el pan y las almendras. echamos las patatas en la cubeta donde habíamos dorado los ajos, el pan y las almendras. Le damos un par de vueltas para que cojan el aceite con el sabor del sofrito. Mientras en el baso de la batidora añadimos un puñado de sal, los granos de pimienta, la pizca de comino y un chorrito de agua. Ahora batimos hasta conseguir una pasta espesa. Yo hoy la he hecho muy finita para que me hijo no note tanto los trocitos pero es mejor que quede un aspecto más granulado. Ahora programamos menú cocina 8 minutos baja presión e incorporamos el majao, la pastilla de caldo, el azafrán, la hoja de laurel, sal y el agua hasta cubrir ligeramente las patatas. Cerramos la tapa y a esperar a que avise de que ha terminado. Al abrir rectificamos de sal y servir bien calentito.

Notas:

- Yo he usado patatas blancas que eran las que tenía pero, es mejor hacer esta receta con las rojas, ya que las blancas son las que menos almidón tienen y espesan menos el caldo. Por eso, si el caldo os queda muy líquido, podéis chafar un par de trozos de patata para espesarlo. El caldo debe quedar espesito! Si usas patatas rojas necesitarás ponerle un par de minutos más para que se hagan.

- En cuanto a las almendras, a mi me gustan peladas pero hay quien las usa sin pelar por lo que el caldo saldrá más oscuro. Y en cuanto a la cantidad, también va en gustos. Yo le echo de 8 a 10 almendras por mi hijo pero le podéis echar más. Cuando quiero hacerlo contundente le hecho unas 15-20 almendras y una rebanada de pan más y no lo trituro tanto.

- También tradicionalmente se le puede echar un huevo al final pero yo no tengo costumbre. Si queréis probar con huevo, cuando finaliza el menú y abrís la tapa, escalfamos un huevo por persona, tapamos y dejamos unos minutos que se haga el huevo con el calor del caldo.

- Esta receta es para 4 personas.

Caldo de arroz con pollo en la Olla GM D

Muy buenas!! Qué tal va el verano? Aquí hoy hemos llegado a 42 grados! Aun así en casa me gusta hacer platos de cuchara al menos una vez en semana. En esta ocasión, os traigo una receta que mi madre hace de toda la vida, de esas que curan! Hay dos maneras de hacer esta receta, con o sin patatas. Ya como os guste porque ambas están muy ricas!

Ingredientes:
1 vaso medidor de arroz bomba hasta arriba
500 gr de pollo troceado (yo compro contramuslos)
1 puñado de guisantes congelados
1 pimiento verde
1 cebolla
5 ajos
2 pastillas de caldo de pollo
1 hoja de laurel
2 patatas medianas (opcional)
2 litros de agua
Vino blanco
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta blanca

Elaboración:

Programamos menú plancha y echamos un chorrito de aceite de oliva en la cubeta y cuando está caliente se echan los ajos enteros, y antes de que se lleguen a dorar, se sacan y se echan ahora una cebolla con dos ajos ambos triturados previamente. Cuando la cebolla este transparente echamos el pimiento verde en rodajas, la hoja de laurel y el pollo troceado y salpimentado. Sellamos bien el pollo y ahora echamos un buen chorro de vino blanco. Removemos dos minutos e incorporamos un vaso medidor de arroz. Removemos y echamos los guisantes congelados, los ajos enteros que habíamos sacado antes, las dos pastillas de caldo de pollo, un poco de sal y el agua. Cerramos la tapa y programamos menú cocina 6 minutos (si os gusta más durito el arroz ponedle 5 minutos). Cuando finalice despresurizamos y abrimos la tapa. Probamos el caldo, rectificamos de sal y servimos calentito!

con patatas

caldo con fideos finos

Notas:
- Os recomiendo que el agua la calentéis un poco en el microondas y así tardará un poco menos en hacerse. Resulta que la olla comienza a descontar el tiempo cuando alcanza la temperatura adecuada por lo que puede tardar un poco.
- Yo le echo bastante agua para que sobre caldo. Luego de lo que os ha quedado, podéis colarlo y guardarlo en la nevera en un tupper. Al día siguiente lo calentáis en un cazo y le echáis fideos finos y buenísimo!!
- Si os gusta más fuerte de sabor podéis echarle 4 o 5 pimientas negras.

- También puedes echarle un tomate triturado y así le da otro toque de color. El tomate se echaría justo antes de echar el vino blanco removiendo unos dos minutos.
- Para sellar la carne pongo a menudo el menú legumbres alta presión que es modo más fuerte que tiene nuestra olla.

Cazuela de Calamares con Patatas en la Olla GM D

Tenía pendiente publicar esta receta con Calamares que sale muy buena en la olla. ¡Espero que os guste!

Ingredientes:
2 calamares grandes
3 patatas grandes
2 tomates maduros
1 cebolla
2 ajos
1 hora de laurel
1 vasito medidor de vino blanco
medio vasito medidor de agua
1 pastilla de caldo de pescado
1 cucharadita de pimentón dulce
una pizca de colorante o azafrán
una pizca de perejil
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra

Elaboración:

Lo primero que haremos en limpiar bien los calamares, los cortamos en rodajas y reservamos. Pelamos las patatas y las cascamos para que suelten el almidón y así espese la salsita.

Reservamos. Pelamos y trituramos la cebolla y los ajos. Programamos menú plancha y echamos en la cubeta un chorreón de aceite. Sofreímos la cebolla y los ajos y cuando se ponga transparente echamos el tomate previamente pelado y triturado. Dejamos que se haga durante un par de minutos removiendo un poco y ahora incorporamos el laurel, el vino, la pastilla de caldo y el perejil y dejamos otro par de minutos para que se evapore el alcohol. A continuación echamos las patatas, los calamares, el medio vasito de agua, el pimentón, la pizca de colorante, un poco de sal y una pizca de pimienta negra molida. Removemos, cerramos la tapa y programamos menú cocina, baja presión 8 minutos con válvula cerrada. Cuando finalice despresurizamos y probamos por si hay que rectificar de sal. Servid bien calentito y preparad pan!

Nota:
Si os gusta con un sabor más picante podéis echarle una cayena pequeña.

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Cazuela de fideos con costilla y patatas en la Olla GM D

Hoy nos apetecía un buen guiso con carne con patatas por lo que he hecho Cazuela de fideos con costilla que sale muy bueno y rápido en la olla. Espero que os guste!

Ingredientes:
500 gr de costillas de cerdo
250 gr de fideos gordos
1 pimiento verde
1 cebolla
2 tomates pera
2 ajos
2 patatas grandes
1 pastillas y media de caldo de carne o pollo
1 hoja de laurel
1 sobre de colorante o azafrán
1 poco de vino blanco
1 litro y medio de agua
Aceite de oliva, sal y pimienta molida

Elaboración:

Echamos un buen chorro de aceite de oliva en la cubeta y ponemos menú legumbres. Sofreímos la cebolla y el ajo previamente triturados. A continuación echamos el pimiento verde también triturado (o en trozos grandes si os gusta más). Le damos unas vueltas y echamos las costillas previamente salpimentadas. Las sofreímos bastante para que se doren bien y posteriormente echáis un buen chorreón de vino blanco y dejamos evaporar. Si las costillas son de trozos grandes y carnosos habrá que dorarlas más si cabe. Ahora añadimos el tomate pelado y rallado, las patatas cortadas en cuatro, los fideos, el agua, el sobre de colorante, la pastilla y media de caldo y la sal. Ponemos la tapadera a la olla y programamos menú cocina 7 minutos con válvula cerrada y baja presión. Despresurizamos, rectificamos de sal y listo!

Plato para mi hijo

Notas:
- Os recomiendo que el agua la calentéis un poco en el microondas y así tardará un poco menos en hacerse. Resulta que la olla comienza a descontar el tiempo cuando alcanza la temperatura adecuada por lo que puede tardar un poco.
- Yo también hago este guiso con mitad de costilla y mitad de carne de estofado pero también se puede hacer con ternera si os gusta más. Yo no lo he hecho nunca con ternera pero supongo que necesitaría menú carne alta presión.
- Esta receta es para 4 personas.

Sopa de verduras en la Olla GM D

Con los días que hacen una sopita caliente sienta de maravilla y si es casera mucho mejor! Lo bueno es que podéis echarle las verduras que más os gusten o que tengáis a mano. Además, podéis hacer de sobra para congelar. Esta sopa de puede tomar sola, con fideos o arroz.

Ingredientes:

2 litros de agua

3 zanahorias

1 apio

1 puerro

1 cebolla

2 patatas medianas

1 trozo de calabaza

1 pastilla de caldo

Aceite de oliva virgen extra y sal

Elaboración:

Lo primero que debemos hacer es lavar y pelar todas las verduras y trocearlas en cuadratitos o rodajas, como más os guste. Echamos el agua en la cubeta, un chorrito de aceite, la pastilla de caldo y sal al gusto. Ahora incorporamos todas las verduras, programamos menú guiso, 20 minutos, válvula cerrada y cerramos la olla. Cuando finalice el tiempo cancelamos y abrimos la olla. Ahora para que la sopa quede más espesa y sabrosa, echamos en un vaso de la batidora 2 o 3 cucharones de caldo con verduras (no incluir las patatas) y batimos. Luego lo añadimos de nuevo a la cubeta. Probamos cómo está de sal y añadimos al gusto. 

A continuación podemos colar todo el caldo pasándolo a otra cubeta. Yo he sacado en un cazo unos cucharones de caldo ya colado y le he echado unos fideos finos. En esta ocasión he echado también las patatas del caldo para hacer una sopa con fideos y patatas. El resto del caldo he dejado de se enfríe y lo he repartido en tuppers para guardar uno en el frigorífico y otros en el congelador.

Notas:

- En el modelo G y H programamos menú guiso 130º durante 20 minutos.

- Para acompañar la sopa podéis poner un cuenco con huevo duro pelado y troceado y picatostes tostados.

- Si decidimos echarle a la sopa arroz tendrás que ponerle menú cocina 8 minutos y si es con fideos finos solo 2 minutos.

- Si os gusta que de sabor tenga un toque de especias podéis ponerle laurel o echarle una pizca de curry, comino o pimienta.

- Como he comentado antes, podéis guardar el caldo sobrante en el frigorífico y se conservará bien durante dos días. O si lo congeláis podéis guardarlo en tuppers o incluso en un molde para hacer cubitos de hielo y así podéis utilizarlo para añadirlo en otras recetas.

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Cazuela de fideos con marisco y patatas en la Olla GM D

Esta buenísima y fácil receta la vi en el grupo de Facebook Recetas OLLA GM modelo D-E-F-G a un compañera llamada Lu Ka. ¡Fue todo un acierto!

Ingredientes:
1/2 bolsa de preparado de paella y sopa de pescado.
1 puñado de gambas congeladas
250 gr. de fideos gordos
1/2 pimiento verde
1 cebolla
2 tomates pera
2 ajos
2 patatas grandes
1 pastilla de caldo de pescado
1 sobre de colorante o azafrán
1 litro y medio de agua
Aceite de oliva y sal

Elaboración:

Unos minutos antes, sacamos del congelador un puñado de gambas y el preparado con marisco y pescado, ponemos la mitad de la bolsa en un plato y le echamos un poco de agua para que se vaya descongelando. Echamos un buen chorro de aceite de oliva en la cubeta y ponemos menú plancha. Sofreímos la cebolla y el ajo bien picaditos. A continuación echamos el pimiento verde también picado. Añadimos el tomate pelado y rallado y el preparado de marisco y pescado. Volvemos a mover e incorporamos las patatas cortadas en cuatro, los fideos, el agua, el sobre de colorante, la pastilla de caldo de pescado y la sal. Ponemos la tapadera a la olla y programamos menú cocina 5 minutos con válvula cerrada y baja presión (en el modelo G y H menú guiso 130º el mismo tiempo. Despresurizamos, rectificamos de sal y listo!

Nota: Os recomiendo que el agua la calentéis un poco en el microondas y así tardará un poco menos en hacerse. Resulta que la olla comienza a descontar el tiempo cuando alcanza la temperatura adecuada por lo que puede tardar un poco.

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Guisillo de Almería en Olla GM D

Mi primera receta en el blog no podía ser otra que un Guisillo de mi tierra, Almería. 

Ingredientes:

500 gr de pollo troceado

2 zanahorias

3 - 4 patatas grandes

1 cebolla

1 pimiento verde grande

3 dientes de ajos

2 o 3 tomates maduros (yo prefiero de pera)

2 hojas de laurel

1 pastilla de caldo de pollo

4 - 8 granos de pimienta negra

1 pizca de cominos molidos
1 pizca de cúrcuma (opcional)

1 sobre de colorante o azafrán

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva, sal, pimienta molida y agua

Elaboración:

Echamos un chorreocito de aceite de oliva en la cubeta y seleccionamos menú plancha. Sofreíamos los ajos y la cebolla cortados muy finos o triturados. Cuando empiece a dorarse echamos el pimiento verde cortado en láminas y las zanahorias peladas y en rodajas. Añadimos el pollo (salpimentado previamente), el laurel y la pimienta en grano y sofreímos durante unos minutos para que se dore un poco la carne. Echamos el tomate pelado y triturado y le damos un par de vueltas. Ahora incorporamos el vino blanco, la pastilla de caldo de pollo, el colorante, el comino y la sal y lo dejamos que evapore un poco el vino. Por último echamos las patatas cascadas (para que suelten el almidón y espese el caldo) cortadas en cuatro partes. Cubrimos de agua por encima de las patatas, removemos y cerramos al olla. Cancelamos y programamos menú carne 13 minutos alta presión con válvula cerrada. Despresurizamos y servimos bien calentito.

Nota: 

- También se puede hacer con ternera o costillas de cerdo. Yo suelo hacerlo con pollo y un poco de  costillas.
- Si os gusta más fuerte de sabor podéis intensificarlo echando también un poco de apio al caldo, cúrcuma y más pimienta en grano. También es típico echarle alcachofas.
- Esta receta es para cuatro personas. Nosotros somos tres por lo siempre hago de más para guardar un poco de caldo.
- Si os sobra caldo para el día siguiente podéis colarlo y guardarlo en la nevera en un tupper. Al día siguiente lo calentáis en un cazo y le echáis fideos finos.

Y aquí está el resultado!

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