Cazuela de Calamares con Patatas en la Olla GM D

Tenía pendiente publicar esta receta con Calamares que sale muy buena en la olla. ¡Espero que os guste!

Ingredientes:
2 calamares grandes
3 patatas grandes
2 tomates maduros
1 cebolla
2 ajos
1 hora de laurel
1 vasito medidor de vino blanco
medio vasito medidor de agua
1 pastilla de caldo de pescado
1 cucharadita de pimentón dulce
una pizca de colorante o azafrán
una pizca de perejil
Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra

Elaboración:

Lo primero que haremos en limpiar bien los calamares, los cortamos en rodajas y reservamos. Pelamos las patatas y las cascamos para que suelten el almidón y así espese la salsita.

Reservamos. Pelamos y trituramos la cebolla y los ajos. Programamos menú plancha y echamos en la cubeta un chorreón de aceite. Sofreímos la cebolla y los ajos y cuando se ponga transparente echamos el tomate previamente pelado y triturado. Dejamos que se haga durante un par de minutos removiendo un poco y ahora incorporamos el laurel, el vino, la pastilla de caldo y el perejil y dejamos otro par de minutos para que se evapore el alcohol. A continuación echamos las patatas, los calamares, el medio vasito de agua, el pimentón, la pizca de colorante, un poco de sal y una pizca de pimienta negra molida. Removemos, cerramos la tapa y programamos menú cocina, baja presión 8 minutos con válvula cerrada. Cuando finalice despresurizamos y probamos por si hay que rectificar de sal. Servid bien calentito y preparad pan!

Nota:
Si os gusta con un sabor más picante podéis echarle una cayena pequeña.

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Arroz express con verduras en la Olla GMD

Esta receta es de esas de las que puedes tirar cuando quieres comer un arrocito pero tiene el frigorífico pelado y no tienes tiempo. ¡Se hace en un pispás!

Ingredientes:

500 gramos de arroz (mejor bomba)

3 tomates maduros

1 zanahoria

2 puñados de guisantes congelados

2 puñados de tiras de pimientos congelados (pongo foto abajo)

1 cebolla

1 puerro (opcional)

2 o 3 ajos

1 sobre de colorante o azafrán

1 pastilla de caldo concentrado de verduras

1 litro y medio de agua

Aceite de oliva, sal y pimienta molida.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es sacar lo congelado (pimientos en tiras y guisantes) y ponerlo en un bol con agua para que se vaya descongelando. Ahora pelamos la cebolla, los ajos, el puerro (solo la parte blanca) y la zanahoria y lo contamos muy finito o lo trituramos. Calentamos 2 minutos el agua en el microondas y reservamos. Programamos la olla en menú plancha y echamos un chorreón de aceite en la cubeta para sofreir lo que hemos triturado. Le damos unas vueltas y ahora echamos los guisantes y los pimientos. Incorporamos el tomate triturado, y se remueve de nuevo un par de minutos. Ahora echamos el agua con la pastilla de caldo de verduras, el colorante, los guisantes, las tiras de pimientos, la sal y el arroz. Removemos y ponemos menú cocina 6 minutos baja presión y válvula cerrada. Despresurizamos, rectificamos de sal y servimos bien calentito.

Nota: Según las verduras que tenga en ese momento así le echo unas u otras.

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