Salmón al papillote en la Olla GM D

Pero qué fácil, limpio y sin olores se hace el pescado al papillote en nuestra olla!!! Ya tengo una manera de hacer pescado light a partir de ahora y no me lleva ni dos minutos tu preparación!! Estoy encantada con la receta del blog de Cocina con Xena!! Por si no lo sabéis, la técnica del papillote consiste en envolver con papel de aluminio el pescado para que se cocine en sus propios jugos y así no se reseca. Espero que os guste!!

Ingredientes:
Una bandeja de salmón (o el pescado que os guste)
Aceite de oliva virgen extra
Ajo y perejil
Sal y pimienta negra
Limón
Agua

Elaboración:

Echamos en la cubeta 3 vasitos medidores de agua y metemos dentro la rejilla. Cortamos una hoja grande de papel de aluminio para poner el salmón y luego poder cerrarlo para que se cocine en sus propios jugos. Ponemos el salmón en el papel de aluminio, lo salpimentamos y le echamos un chorrito de aceite, limón exprimido, ajo y perejil en polvo. Cerramos el paquete de tal manera que no se salga nada y cerramos la tapa. Programamos menú cocina 10 minutos con válvula cerrada. Cuando termine el tiempo, despresurizamos, sacamos el paquete con cuidado de no quemarnos con el jugo de dentro (porque está muy caliente) y servimos en un plato con un poco del jugo y le añadimos un chorrito de aceite por encima. Probamos y si vemos que es necesario, rectificamos de sal y pimienta.

Nota:
- Podéis hacerlo con cualquier pescado que hagáis al horno como por ejemplo lubina o dorada.
- Se puede cocina también con verduras.
- También podemos echarle la especia eneldo.

Receta original aquí.

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Bizcocho de chocolate con Nesquik en la Olla GM D

A mi hijo le encantan los bizcochos de chocolate y esta vez he probado hacer uno diferente a los otros que suelo hacer. Vi la receta hace un tiempo en un grupo de Facebook pero no recuerdo quién lo compartió. Cuando quiero hacer un bizcocho de chocolate hago de Nocilla, de chocolate negro, de chocolate y calabacín, de chocolate y zanahoria y de chocolate blanco. Este bizcocho ha salido muy bueno también y super jugoso! Y cómo huele! Os dejo la receta por si os animáis ha hacerlo.

Ingredientes:
4 huevos medianos
180 gr de Nesquik o Cola Cao
140 gr de azúcar
200 gr de harina
240 ml de leche
90 ml de aceite de girasol
1 sobre de levadura en polvo
Una pizca de sal

Elaboración

Preparamos la cubeta poniéndole una base de silicona (si la tenemos) para evitar que el bizcocho se tueste mucho por debajo. En un bol grande cascamos los huevos, echamos el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla espumosa. Ahora echamos el aceite y la leche y removemos. Por último incorporamos la harina, el cacao y la levadura. Batimos y echamos la mezcla directamente en la cubeta previamente engrasada.Yo últimamente lo estoy haciendo con papel de horno. Cerramos la olla y programamos menú horno 40 minutos, válvula abierta. Cuando finalice cancelamos y lo dejamos dentro 10 minutos. En el modelo G y H menú postre 130 grados mismo tiempo. Para ver si el bizcocho ya está hecho comprobamos con un palito y si sale limpio ya está. Tras finalizar, lo dejamos enfriar y lo desmoldamos con ayuda de un plato de postre o un vuelca tortillas de menos de 22 cm. Podemos decorar espolvoreando azúcar glas por encima con ayuda de un colador.

Notas:

- Para que se conserve esponjoso es mejor guardarlo en un recipiente hermético cuando todavía no se ha enfriado.
- En la receta ponían Cola Cao pero yo tengo Nesquik y le puse 30 gr de Chocolate puro valor y 150 de Nesquik.

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Caldo de pollo en la Olla GM D

Qué rápido se puede tener un rico caldo de pollo con nuestra olla!! Lo bueno es que podéis echarle las verduras que más os gusten o que tengáis a mano. Además, podéis hacer de sobra para congelar. Esta sopa de puede tomar sola, con fideos o arroz. Os pongo con los ingredientes que lo hice esta semana.

Ingredientes:

500 gr de pollo

3 zanahorias

1 puerro

1 cebolla

1 tomate

Medio pimiento verde

2 pastillas de caldo de pollo

4-6  granos de pimienta negra

Agua (yo dos litros)

Sal

Elaboración:

Lo primero que debemos hacer es lavar y pelar todas las verduras y trocearlas en rodajas. Echamos el agua en la cubeta (mínimo 2 litros de agua y máximo hasta la marca de la cubeta), las pastillas de caldo, el pollo troceado y todas las verduras. Cerramos la tapa y programamos menú carne alta presión, 20 minutos, válvula cerrada. Cuando finalice el tiempo cancelamos y abrimos la olla. Ahora para que el caldo quede algo más espeso y sabroso, echamos en un vaso de la batidora 2 o 3 cucharones de caldo con verduras (preferentemente zanahorias, puerro y cebolla) y batimos. Cuidado no coger la pimienta! Tras batirlo bien, lo añadimos de nuevo a la cubeta. Probamos cómo está de sal y rectificamos. Por último, ayudándonos de un bol grande colamos todo el caldo y apartamos el pollo para echarlo de nuevo al bol. Y listo!

Notas:

- En el modelo G y H programamos menú turbo 130º durante 20 minutos.

- Si sofreís un poco la carne y las verduras tendrá un mejor sabor si cabe.

- En la foto se ve dos tuppers preparados, uno solo caldo y el otro caldo con el pollo.

Puedes echarle verduras como apio, nabo, calabaza,...

- Si vas a congelar algún tupper sácalo al frigorífico un día antes de consumir para que se vaya descongelando.

- Para acompañar la sopa podéis poner un cuenco con huevo duro pelado y troceado y picatostes tostados.

- Si decidimos echarle a la sopa arroz tendrás que ponerle menú cocina 8 minutos y si es con fideos finos solo 2 minutos.

- Como he comentado antes, podéis guardar el caldo sobrante en el frigorífico y se conservará bien durante dos días. O si lo congeláis podéis guardarlo en tuppers o incluso en un molde para hacer cubitos de hielo y así podéis utilizarlo para añadirlo en otras recetas.

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Tarta-flan de queso en la Olla GM D

Me encanta la tarta de queso de la Viña y los flanes de queso así que los hago a menudo, sobre todo los flanes porque son más rápidos de hacer. No obstante, a mi personalmente, no me gusta el caramelo líquido, por lo que o hago los flanes individuales en vasitos (que así no hace falta caramelo porque no tienes que desmoldar), o lo hago en un molde de silicona que tengo que se desmolda sin problemas sin necesidad de caramelo. Ayer tarde quería hacer la receta de Susana García de su flan de queso con leche condensada (que está buenísimo) pero no me quedaba leche condensada así que improvisé sobre la marcha y este es el resultado! Un flan más parecido a una tarta de queso. Esta mañana la he probado y está impresionante!!! 

Ingredientes:
1 tarrina de 300 gr. de queso de untar tipo Philadelphia
1 brick de nata para montar de 200 ml
1 vasito medidor de leche
4 huevos medianos
100 gr azúcar
1 cucharada de Maizena o harina de trigo

Elaboración:

Se pone en la cubeta la silicona (para que no ralle la cubeta), o papel de hornear, y la rejilla, y se echa agua hasta cubrir un poco la parte de abajo del molde de silicona. Echamos todos los ingredientes en un bol y los batimos bien con ayuda de una batidora hasta conseguir una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla dentro del molde de silicona (de 20 cm de diámetro como máximo), lo tapamos con papel de aluminio bien ajustado para que no entre agua. Ahora programamos la olla con el menú cocina 30 minutos baja presión con válvula cerrada. Cuando finalice cancelamos, dejamos despresurizar sola y pasados 10 minutos aproximadamente abrimos. Dejamos enfriar sin sacar todavía el molde de silicona hasta que no pase un rato. Esperamos a que se enfríe y posteriormente metemos el molde directamente en el frigorífico y no la sacamos hasta al menos unas cuatro horas. Cuando vayáis a servir la sacáis del molde y la volcáis en un plato con cuidado y listo!

Notas:

- Si os gusta más con caramelo podéis hacerlo sin problemas en una flanera.

- A este postre también le podéis echar una cucharadita de esencia de vainilla.

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Bizcocho de manzana jugoso en la Olla GM D

Quería hacer un bizcocho de manzana porque le encantan a mi marido pero me quedaba solo una y recordé que Susana García tenía una vídeo receta que un bizcocho con textura flan que le echaba queso blanco de Burgos así que he hecho la receta que hago habitualmente pero con algunos cambios como que solo lleva una manzana o el vasito de queso blanco de burgos. Pues nada más abrir la olla ya olía increíble pero al probarla me sorprendido lo buenísima que estaba!! La pinta que tiene no le hace justicia para nada!

Ingredientes:

5 huevos medianos.

1 manzana pelada y troceadas o triturada (según si te gusta notar tropezones o no).

200 gr de azúcar.

200 gr de harina.

1 yogur blanco (yo los compro azucarados)

1 vasito de queso blanco de Burgos

120 ml de aceite de girasol.

1 sobre de levadura en polvo (15 gr).

1 cucharadita de canela en polvo.

Elaboración:

Ponemos papel de horno y lo ajustamos a la cubeta para que también abarque los laterales de la olla y así luego facilitarnos el desmolde. Pelamos la manzana y la trituramos solo unos instantes para que solo se quede en trocitos y no se haga puré. En un bol grande cascamos los huevos, añadimos el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla espumosa. A continuación, echamos el aceite, el yogur, la harina, la levadura, la manzana, la canela y batimos. Echamos la mezcla en la cubeta y cerramos la olla programando menú horno 50 minutos con la válvula abierta. Finalizado el tiempo dejamos 5 minutos de mantenimiento. Para ver si el bizcocho ya está hecho comprobamos con un palito y si sale limpio ya está! Yo como siempre no puede esperar a que se enfríe y lo pruebo en cuanto no quema!

Podéis decorarlo con un poco de azúcar glas.

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