- 700 gr zanahorias
- 350 gr patatas
- 1 puerro pequeño
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 50 ml de leche
- Entre 500 y 700 ml de agua (según te guste de espeso)
- aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal y pimienta blanca molida al gusto
- 1 pastilla de caldo pollo o verduras
Lo primero que hacemos es lavar el puerro y lo cortamos en rodajas solo la parte blanca. Luego la cebolla en trozos y un ajo pelado. Ahora pelamos las zanahorias y las patatas y las cortamos en trozos no muy grandes. A continuación echamos en la cubeta un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra. Programamos menú plancha en el H, G y D y en cuanto esté caliente añadimos la cebolla, el puerro y el ajo y pochamos. Posteriormente echamos las zanahorias y las patatas cortadas, una pizca de pimienta, la pastilla de caldo y una pizca de sal (al final podemos rectificar). Ahora echamos el agua y programamos menú guiso 10 minutos a 140 grados en modelo G y H y menú cocina 10 minutos en el modelo D. Cuando finalice despresurizamos y abrimos la tapadera. Para que no se raye la cubeta echamos todo en un bol grande e incorporamos la leche. Con una batidora trituramos para que quede una crema muy finita y al final probadla por si hay que rectificar de sal y/o pimienta.
Notas:
- Esta receta es para cuatro personas.
- Si os gusta también podéis añadir un par de quesitos.
