Arroz con leche de cabra cremoso en Olla GM D

Me encanta el arroz con leche y es un postre que hago bastante pero de vez en cuando me gusta probar a cambiar algún ingrediente para ver qué tal sale. Esta vez, y dada la situación de alerta sanitaria que estamos viviendo, usé un litro de leche de cabra que estaba a punto de caducar. La había comprado para preparar unos yogures naturales que no he llegado a hacer. Además, tenía 100 ml de leche evaporada que me sobró del pollo al curry que hice para comer y también se la he echado. Otro cambio que he realizado es el añadirle una cucharada de canela en polvo para se supiese más a canela que nos encanta y para que tuviese un color más rústico. Pues os cuento que el resultado nos ha gustado mucho! Súper rico y cremoso!! Espero que si lo hacéis me contéis!!

Ingredientes:
1 litro de leche de cabra (era semidesnatada)
1 vaso medidor de arroz bien lleno y 60 ml más. (yo uso bomba)
100 ml de leche evaporada
Un poco más de la mitad del vaso medidor de azúcar
Cáscara de limón (al gusto)
1 rama de canela
Canela en polvo

Elaboración:

Vertemos el litro de leche, la leche evaporada, la rama de canela, la cáscara de limón, una cucharada de canela en polvo y el arroz y removemos. Ponemos menú cocina 8 minutos baja presión, cerramos la tapa con la válvula cerrada. Cuando avise de que ha terminado, cancelamos y lo dejamos unos 10 minutos sin despresurizar (esto es muy importante). Pasados los 10 minutos, abrimos y quitamos la rama de canela y la cáscara de limón. Ahora añadimos el azúcar (también puedes usar azúcar moreno). Programamos menú plancha y removemos unos dos minutos sin parar para que no se pegue. A mi me encanta tomarlo recién hecho así que me sirvo en un plato y lo que sobra lo echo en cuencos con canela en polvo por encima. Los dejo enfriar y luego los meto en el frigorífico.

En la modelo G y H pondremos menú arroz 8 minutos 130º.

Notas:
- Podéis hacerlo con la leche que uséis habitualmente.
- Si no tenéis leche evaporada podéis utilizar nata.

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