Últimamente ya no hago las Cremas y Purés en mi querida Olla GM ya que, desde que llegó el robot de cocina Mambo a mi vida, las hago ahí porque es más cómodo y me gusta un poquito más el resultado. No obstante, ayer hice Crema de Calabacín en la Olla GM ya que quería hacer bastante cantidad para que sobrara para el día siguiente. Os dejo la receta y espero que os guste que está deliciosa!
Ingredientes:
- 900 - 1000 gr de calabacín pelado
- 2 puerros
- 1 patata grande
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 200 ml de agua o caldo de verduras o pollo (si os gusta má líquida echar más)
- 2 quesitos o queso en lonchas
- Una pizca de pimienta blanca molida
- Nuez moscada (al gusto)
- Sal
Elaboración:
Lo primero que hacemos es lavar los puerros y triturados o bien cortaditos solo la parte blanca. Ahora pelamos las patatas y las cortamos en dados. Después pelamos y cortamos los calabacines en trozos. A continuación echamos en la cubeta un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra. Programamos menú plancha en el H, G y D y en cuanto esté caliente añadimos los puerros y los pochamos. Posteriormente echamos las patatas cortadas, los calabacines, la nuez moscada, una pizca de pimienta y la sal y removemos un poco. Ahora echamos el agua y programamos menú guiso 10 minutos a 140 grados en modelo G y H y menú cocina 10 minutos en el modelo D. Cuando finalice despresurizamos y abrimos. Para que no se raye la cubeta echamos todo en un bol grande e incorporamos el queso para triturar. Con una batidora trituramos para que quede una crema muy finita y al final probadla por si hay que rectificar de sal.
