Pechugas de pollo con salsa de pimientos en la Olla GM D

Tenía esta receta guardada de Mari Orellana y la semana pasada me decidí a hacerla. Pues madre mía que buena que está!! Preparad una barra de pan para mojar la salsita que está de vicio!! Y la próxima vez que la haga freiré unas patatas fritas para acompañar.

Ingredientes:
Una bandeja de filetes de pollo fileteados (500 gr. aproximadamente)
1 cebolla dulce pequeña
1 brick de nata para cocinar de 200 ml
1 lata de pimientos rojos asador en tiras (yo los compro del Mercadona)
1 pastilla de caldo de pollo
Mantequilla
Coñac
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta blanca

Elaboración:

Lo primero que hacemos es picar la cebolla y reservamos. Abrimos la lata de pimientos, le quitamos el agua y reservamos. Ahora echamos un chorreón de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla a la cubeta y programamos menú legumbres alta presión. Salpimentamos los filetes de pollo y echamos la mitad de ellos y solo los sellamos un poco. Los sacamos y reservamos. Echamos la otra mitad de filetes y hacemos lo mismo. En el mismo aceite de la cubeta que hemos usado, echamos la cebolla y la pochamos. Ahora le echamos un chorreón de coñac y dejamos reducir el alcohol. A continuación, cancelamos menú, cogemos el vaso de la batidora y echamos lo que hay en la cubeta, el brick de nata, la pastilla de caldo troceada y los pimientos y lo trituramos todo para hacer la salsa finita. Por último, incorporamos los filetes a la cubeta y la salsa y programamos menú cocina 3 minutos válvula cerrada. Cuando finalice cancelamos menú y listo!! 

Receta original aquí

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Bizcocho de chocolate blanco en la Olla GM D

El bizcocho de chocolate blanco es de los preferidos de casa. Tiene una sabor increíble y muy especial. Tengo una receta anterior que lo hacía más húmedo tipo casi brownie pero esta vez lo hice bizcocho bizcocho. Espero que os guste! Mi hijo dice que está excelente! 

Ingredientes:

4 Huevos grandes

300 gr azúcar (yo le echo 250 gr)

Una tableta de chocolate blanco para fundir (200 gr)

170 ml de leche (yo semidesnatada)
100 ml de aceite de girasol

Una cucharada de mantequilla sin sal

300 gr de harina de trigo

1 sobre de levadura en polvo (15 gr)

Una pizca de sal

Elaboración:

Esta vez hice el bizcocho poniendo papel de horno en la cubeta y lo ajustamos a la cubeta para que también abarque los laterales de la olla y así luego facilitarnos el desmolde. Y para que la base del bizcocho no que quede muy tostada le ponemos una base de silicona. 

En un recipiente echamos todo el chocolate blanco troceado y la mantequilla (mejor si está en punto pomada). Lo metemos en el microondas para derretirlo a intervalos pequeños. Yo le doy primero 30 segundos, lo muevo y lo vuelvo a meter unos 10 segundos y así hasta que se derrita. Reservamos y lo dejamos templar.

A continuación, en un bol grande cascamos los huevos, añadimos el azúcar y batimos hasta obtener una mezcla espumosa. Posteriormente incorporamos la mezcla de chocolate con mantequilla, el aceite y la leche y seguimos batiendo. Ahora vamos echando la harina y la levadura y batimos hasta crear una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla en la cubeta y cerramos la olla programando menú horno 65 minutos con válvula abierta (yo se la quito). En el modelo G o H sería menú postre 120 grados mismo tiempo. Para ver si el bizcocho ya está hecho, comprobamos con un palito y, si sale limpio, ya estaría. Si tenéis cabezal de horno lo ponemos los unos 5 minutos a 200º. Dejamos que se temple un poco, desmoldamos y lo enfriamos sobre la rejilla metálica. 

Notas:

- Sacad del frigorífico los ingredientes un rato antes porque deberían estar a temperatura ambiente para que se integren mejor.

- Utilizad mantequilla mantequilla!

-Si no os gusta el chocolate blanco podéis hacerlo igual con chocolate con leche para postres.
- Esta vez cuando abrí a los 65 minutos ya estaba hecho así que no le puse los 10 minutos habituales de mantenimiento.

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Arroz caldoso con pescado en la OIla GM D

¡Cómo me gusta lo rápido que se cocina con nuestra olla! Hoy no sabía qué hacer de comer y nos apeteció un arrocito pero como no tenía carne pues he utilizado un preparado de pescado que compro el Mercadona y listo y hecho! Ha salido buenísimo y caldoso como a mi me gusta!

Ingredientes:
1/2 bolsa de preparado congelado de pescado..
400 gr de arroz (mejor bomba)
1 cebolla
3 dientes de ajos
1/4 de pimiento rojo
1/2 de pimiento verde
1 zanahoria pequeña
2 o 3 tomates maduros (mejor de pera)
Un puñado de guisantes congelados
1 litro de caldo de pescado
1 pizca de pimentón dulce
1 pizca de colorante o azafrán
1 hoja de laurel
Vino blanco
Aceite de oliva, sal y pimienta negra

Elaboración:

Unos minutos antes de cocinar, sacamos del congelador el preparado de pescado, ponemos la mitad de la bolsa en un plato y le echamos un poco de agua para que se vaya descongelando. Echamos un buen chorro de aceite de oliva en la cubeta y ponemos menú plancha. Pasamos por la trituradora los ajos, el pimiento verde, la zanahoria y la cebolla, y lo echamos a la cubeta cuando el aceite esté caliente. A los dos o tres minutos echamos el tomate (pelado y triturado previamente), el pimiento rojo, el laurel y los guisantes (sin congelar). Movemos un par de minutos e incorporamos el colorante, un poco de sal y pimienta negra al gusto y el vino. Un par de minutos para que se evapore el alcohol y echamos el arroz y el pescado. Removemos y echamos el caldo de pescado (previamente calentado). Cerramos la olla y programamos menú cocina 6 minutos (5 minutos si os gusta más durito) con válvula cerrada. Despresurizamos, rectificamos de sal y ya está nuestro arrocito listo!

Notas:
- Pongo una foto del preparado de pescado que compro congelado del Mercadona que vale para freir, arroces, calderetas y fideuás.
- Si lo quieres un un poquito más fuerte de sabor podéis echarle un par de ajos más, un pizca de pimentón picante, ñoras trituradas y/o cúrcuma.
- Si os gusta caldoso habría que añadir entre 200 y 500ml de agua. Ya depende de cuánto de caldoso os gusta.
- Esta receta es para cuatro personas.

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