Mis flanes preferidos son el de queso y el de chocolate, así que he probado a ver qué tal salían los dos ingredientes juntos y el resultado espectacular!! Super consistente y con un sabor intenso a chocolate!! Nos ha encantado!!
La primera vez que lo hice le puse y huevo menos y menos tiempo y aunque estaba igual de bueno por en medio no se hizo del todo. Ayer lo volví a intentar y perfecto! Os paso la receta por si queréis probar.
Ingredientes:
4 huevos
100 gr. de azúcar (si os gusta más dulce ponedle 120 gr)
1 tarrina de 300 gr queso tipo Philadelphia
3 cucharadas de chocolate puro (sin azúcar) tipo Valor
400 ml de leche
Sirope de caramelo o chocolate líquido
Elaboración:
Echamos un poco de sirope en una flanera que entre en la cubeta (máximo 20 cm). Se baten con la batidora los huevos, el queso, el azúcar, el chocolate y la leche. Se pone en la base de la cubeta la silicona (viene bien para que no ralle la cubeta) o papel de hornear y la rejilla, y se echa agua hasta cubrir un poco la parte de abajo de la flanera. Cerramos la tapadera y ponemos la válvula cerrada y elegimos menú cocina 25 minutos con baja presión. Cuando finalice cancelamos, dejamos despresurizar sola y pasados 10 minutos aprox. abrimos, sacamos la flanera y la dejamos enfriar. Cuanto esté fría, la metemos directamente en el frigorífico y no la sacamos hasta al menos unas cuatro horas. Cuando vayáis a servir, pasad un cuchillo por el filo de la flanera para ayudaros a desmoldar. Y listo nuestro flan de chocolate y queso!!
Notas:
El chocolate puro sin azúcar compro el del Mercadona que es igual que el de Valor.
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