Ingredientes:
1/2 bolsa de preparado de paella y sopa de pescado.
400 gr de arroz (mejor bomba)
1 cebolla
2 o 3 dientes de ajos
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 zanahoria pequeña
2 o 3 tomates maduros (mejor de pera)
Un puñado de guisantes congelados (opcional)
2 pastillas de caldo de pescado
1 pizca de pimentón dulce
1 sobre de colorante o azafrán
1 litro y medio de agua
Aceite de oliva, sal y pimienta negra
Elaboración:
Unos minutos antes de cocinar, sacamos del congelador el preparado con marisco y pescado, ponemos la mitad de la bolsa en un plato y le echamos un poco de agua para que se vaya descongelando. Echamos un buen chorro de aceite de oliva en la cubeta y ponemos menú plancha. En mi caso, paso por la trituradora todas las verduras para que mi hijo vea solo arroz. Así que paso por la trituradora los ajos y la cebolla, y a los dos minutos echamos el resto de verduras trituradas. Movemos un par de minutos e incorporamos las pastillas de caldo de pescado, el sobre de colorante, un puñado de sal y pimienta al gusto y el arroz. Por último el marisco y pescado. Removemos y echamos el agua. Cerramos la olla y programamos menú cocina 6 minutos (5 minutos si os gusta más durito) con válvula cerrada. En el modelo G y H programamos menú arroz 130º. Despresurizamos, rectificamos de sal y listo para emplatar!
- Esta receta es para cuatro personas.
- Os recomiendo que el agua la calentéis un poco en el microondas y así tardará un poco menos en hacerse.
- Yo suelo hacerlo así de suavecito por mi hijo pero si os gusta con más sabor podéis echarle al sofrito un poco de vino blanco, 2 ajos más y especias. En cuanto a las especias, cuando hago este plato y mi hijo come en el colegio, le echo, un poquito de pimentón picante, ñoras trituradas y cúrcuma.
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